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Marielle Henaine
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Receta de Mazapán de Pepita
Receta

Mazapán de Pepita

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Dale un giro a tu clásico mazapán, con este delicioso mazapán de pepita tostada, 100% casero y con ingredientes fáciles de conseguir. Su dulce sabor te encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de pepita, tostada
  • 1/3 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 tazas de azúcar glass

Preparación

En un procesador agrega las pepitas y mezcla hasta obtener un polvo fino. 
Calienta el agua a fuego medio, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se forme un jarabe.
Agrega el crémor tártaro, el polvo de pepitas tostadas, la esencia de vainilla mezcla e incorpora la clara de huevo. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
Coloca la mezcla en un bowl y agrega el azúcar glass. Mezcla hasta obtener una masita.
Sobre una tabla con papel encerado, coloca la mezcla y aplana con ayuda de un rodillo.
Con un aro pequeño, corta círculos y refrigera por 15 minutos. Retira el exceso de mazapán.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve en una charola y disfruta.

TIPS

Si sientes que le falta consistencia a tu mazapán puedes agregarle más azúcar glass.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
410.6
kcal
20.53%
Carbohidrato, por diferencia
46.2
g
15.4%
Proteína
13.4
g
26.8%
Lípido total (grasa)
21.8
g
33.54%
100
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Proporcionado por USDA
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