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Ximena Villicaña

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Receta de Merengue para Pastel Económico
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Receta

Merengue para Pastel Económico

30 minutos
Baja
1 porción
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Este merengue es súper económico y delicioso, por lo que podrás tener un complemento para tus pasteles de la manera más sencilla y deliciosa que te puedas imaginar.

Ingredientes

  • 500 gramos de azúcar
  • 8 piezas de clara de huevo a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de jugo de limón

    Preparación

    Agrega a un tazón de vidrio (preferente) las claras de huevo, el jugo de limón y los 500 gr de azúcar.
    A baño María diluye el azúcar con las claras. (Por nada del mundo el agua debe tocar el tazón, esto puede provocar que el huevo comience a cocerse y eso arruinará el merengue)
    Cuando ya no quede rastro de azúcar, apaga la estufa y procede a batir a velocidad media hasta que el tazón enfrie (debes tener paciencia).
    Cuando el tazón enfrie bate a máxima velocidad. Para saber que ya está listo el merengue puedes voltear con cuidado el tazón, si empieza a resbalar no está listo y debe seguir batiendo.
    Una vez que ya no se caiga el merengue; está listo para usarse.

    TIPS

    No dejes que el agua del baño María toque el tazón. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Usa un tazón de vidrio o el de la batidora de pedestal. Puedes agregar una cucharada sopera de polvo de merengue para mejores resultados o dos cucharadas de polvo para hornear. Puedes cambiar el jugo de limón por vainilla o chocolate derretido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1667
    kcal
    83%
    Carbohidratos
    500
    g
    167%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    500
    g
    556%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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