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Receta de Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro
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Receta de Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro
Receta
1

Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro

120 minutos
Media
10 porciones
1
Deliciosos postre de merengues cubiertos de ganache de chocolate obscuros, ésta es una receta ideal para terminar una comida o para endulzar una tarde de café con tus amigas. Una vez que cocines los merengues, te darás cuenta lo fácil que fue preparar la receta.

Ingredientes

  • 50 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 125 gramos de azúcar refinada
  • 125 gramos de azúcar glass
  • 200 gramos de cobertura de chocolate
  • 80 gramos de leche
  • 10 gramos de mantequilla
  • 8 piezas de frambuesa
  • 3 gramos de cocoa
  • 2 piezas de flor comestible

    Preparación

    Batir las Claras de Huevo San Juan® en batidora a velocidad media y aumentar la velocidad hasta que tenga punto de picos suaves y en este momento incorporar la azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir.
    Dejar de batir, incorporar el azúcar glass de forma envolvente.
    Colocar un papel siliconado una charola y formar besos con la ayuda de una manda y una duya rizada.
    Hornear por 90 minutos aproximadamente a temperatura de 100° C.
    Verificar que estén secos por dentro.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelas en una bandeja.

    TIPS

    Entre más frías se encuentren las Claras, más rápido alcanzan el punto de turrón.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.4%
    Carbohidratos
    40.4
    g
    13%
    Proteínas
    1.5
    g
    2.9%
    Lípidos
    1.5
    g
    2.3%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    32.8
    g
    36%
    Colesterol
    3.2
    mg
    1.1%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Juan Cruz
    2017-07-31T03:13:04.00-06
    Se ven así, cómo pedacitos de cielo.
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