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Lu Mena

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Receta de Merengues en Forma de Rosas
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Lu Mena

Receta de Merengues en Forma de Rosas
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Merengues en Forma de Rosas

17 minutos
Baja
24 porciones
1
Estos delicioso merengues son ideales para disfrutar con la familia y amigos. Tiene la combinación perfecta de zarzamora con chocolate. Quedan con una textura crujiente por afuera y suaves por adentro.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 cucharadas de Jalea de zarzamora
  • colorantes vegetal
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 1/2 chispas de crema de cacahuate

    Preparación

    Separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que esponjen y añade poco a poco el azúcar. Deja que bata hasta obtener picos firmes.
    Añade el colorante vegetal y la jalea de zarzamora. Bate hasta que no queden partes blancas.
    Pasa la mezcla a una manga pastelera y sobre un tapete de silicón o un papel encerado, forma las rosas de merengue. Deja un espacio de 2 cm entre cada rosa. Hornea a 100°C por 2 horas.
    Para el ganache: Calienta la crema para batir y vértela sobre las chispas de chocolate. Deja resposar 3 minutos y luego mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
    Pasa el ganache a una manga pastelera y colócalo sobre uno de los merengues horneados. Pon otro merengue encima para formar un sándwich. Repite este proceso hasta tener todos los merengues rellenos.

    PRESENTACIÓN

    Colócalos en una cajita y regálalos a tus seres queridos.

    TIPS

    Antes de comenzar limpia tu tazón de batidora y el globo con un poco de vinagre para quitar cualquier resto de grasa y que las claras se batan sin problema.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    80.9
    kcal
    4.0%
    Carbohidratos
    9.4
    g
    3.1%
    Proteínas
    1.5
    g
    2.9%
    Lípidos
    4.8
    g
    7.4%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    51.5
    mg
    17%
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