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Pavlova con Frutos Rojos

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La pavlova de frutos rojos es un postre delicioso, es un merengue cubierto con frambuesas y cerezas con un sabor dulcecito. La receta de pavlova con frutos rojos es exquisita, perfecta para una cena elegante.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de fécula de maiz, cernida
  • 1 cucharadita de vinagre, de manzana
  • 125 gramos de frambuesa, para la salsa
  • 1 cucharadita de jugo de limón, para la salsa
  • 1/4 tazas de azúcar refinada, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de brandy, para la salsa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de granada
  • 1/4 tazas de frambuesa
  • 1/4 tazas de cerezas
  • menta, al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 120°C.
Coloca papel encerado sobre una charola para horno. Dibuja un círculo de 20cm de diámetro y al interior dibuja uno de 13 cm de diámetro.
Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves.
Añade el azúcar poco a poco.
Agrega la fécula de maíz cernida, la vainilla y el vinagre de manzana.
Pasa el merengue a una duya y sobre un papel encerado forma un círculo con el merengue.
Hornea a 120°C por 2 horas.
Para la salsa de frambuesa, coloca todos los ingredientes en una olla y deja que hierva por 15 minutos a fuego bajo.
Cuela la salsa para retirar las semillas de las frambuesas.
Una vez que esté frío coloca el postre sobre un plato y decora con crema chantilly.
Encima vierte la salsa de frambuesa y decora con las frutas, agrega unas hojas de vente y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve la pavlova sobre una base para pasteles.

TIPS

Puedes sustituir la frambuesa por cualquier fruto rojo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Jenderi Mendoza
01/02/2018 13:47:48
Es delicioso y muy facil de hacer
Ana Ramirez
08/12/2017 16:03:24
Se ve delicioso y fácil de hacer

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