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Pavlova con Frutos Rojos

30 min
2 h
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La pavlova de frutos rojos es un postre delicioso, es un merengue cubierto con frambuesas y cerezas con un sabor dulcecito. La receta de pavlova con frutos rojos es exquisita, perfecta para una cena elegante.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 piezas de clara de huevo a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de fécula de maiz cernida
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 125 gramos de frambuesa para la salsa
  • 1 cucharadita de jugo de limón para la salsa
  • 1/4 de taza de azúcar refinada para la salsa
  • 1/2 cucharadita de brandy para la salsa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de granada
  • 1/4 de taza de frambuesa
  • 1/4 de taza de cerezas
  • mentas al gusto

    Preparación

    Precalienta el horno a 120°C.
    Coloca papel encerado sobre una charola para horno. Dibuja un círculo de 20cm de diámetro y al interior dibuja uno de 13 cm de diámetro.
    Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves.
    Añade el azúcar poco a poco.
    Agrega la fécula de maíz cernida, la vainilla y el vinagre de manzana.
    Pasa el merengue a una duya y sobre un papel encerado forma un círculo con el merengue.
    Hornea a 120°C por 2 horas.
    Para la salsa de frambuesa, coloca todos los ingredientes en una olla y deja que hierva por 15 minutos a fuego bajo.
    Cuela la salsa para retirar las semillas de las frambuesas.
    Una vez que esté frío coloca el postre sobre un plato y decora con crema chantilly.
    Encima vierte la salsa de frambuesa y decora con las frutas, agrega unas hojas de vente y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pavlova sobre una base para pasteles.

    TIPS

    Puedes sustituir la frambuesa por cualquier fruto rojo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    283
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    44.2
    g
    15%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.6%
    Lípidos
    11.9
    g
    18%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    12.8
    g
    14%
    Colesterol
    42.8
    mg
    14%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Jenderi Mendoza
    01/02/2018 13:47:48
    Es delicioso y muy facil de hacer
    Ana Ramirez
    08/12/2017 16:03:24
    Se ve delicioso y fácil de hacer

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