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Pavlova con Frutos Rojos

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La pavlova de frutos rojos es un postre delicioso, es un merengue cubierto con frambuesas y cerezas con un sabor dulcecito. La receta de pavlova con frutos rojos es exquisita, perfecta para una cena elegante.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de fécula de maiz, cernida
  • 1 cucharadita de vinagre, de manzana
  • 125 gramos de frambuesa, para la salsa
  • 1 cucharadita de jugo de limón, para la salsa
  • 1/4 tazas de azúcar refinada, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de brandy, para la salsa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de granada
  • 1/4 tazas de frambuesa
  • 1/4 tazas de cerezas
  • menta, al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 120°C.
Coloca papel encerado sobre una charola para horno. Dibuja un círculo de 20cm de diámetro y al interior dibuja uno de 13 cm de diámetro.
Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves.
Añade el azúcar poco a poco.
Agrega la fécula de maíz cernida, la vainilla y el vinagre de manzana.
Pasa el merengue a una duya y sobre un papel encerado forma un círculo con el merengue.
Hornea a 120°C por 2 horas.
Para la salsa de frambuesa, coloca todos los ingredientes en una olla y deja que hierva por 15 minutos a fuego bajo.
Cuela la salsa para retirar las semillas de las frambuesas.
Una vez que esté frío coloca el postre sobre un plato y decora con crema chantilly.
Encima vierte la salsa de frambuesa y decora con las frutas, agrega unas hojas de vente y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve la pavlova sobre una base para pasteles.

TIPS

Puedes sustituir la frambuesa por cualquier fruto rojo.

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Romy Bartoszuk
15/03/2021 13:53:50
La receta en la descripción está mal dice 250 gr de fécula de maíz y es el azúcar
Karlita Castillo
26/05/2020 21:50:10
Súper fácil y rica
Jenderi Mendoza
01/02/2018 13:47:48
Es delicioso y muy facil de hacer
Ana Ramirez
08/12/2017 16:03:24
Se ve delicioso y fácil de hacer

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