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Valery Terán
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Receta de Merengues de Cocoa
Receta

Merengues de Cocoa

20 mins
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Si eres de las personas que les gusta los merengues, con esta receta podrás probar unos increíbles merengues de chocolate que te dejarán fascinado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 claras de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas de cocoa en polvo
  • mantecas, para la charola
  • harina, para la charola

Preparación

Batir las claras a punto de turrón.
Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme. Deben formarse picos sin que se bajen.
Agregar la cocoa cernida e integrar en forma envolvente para que no se bajen las claras.
Llenar con la mezcla un manga pastelera con una duya rizada, de preferencia de 1/2 centímetro de grosor. Forma los merengues en la charola engrasada y enharinada. Forma los merengues del centro hacia afuera.
Si no tienes manga pastelera o duya puedes poner un poco de la mezcla sobre la charola con ayuda de una cuchara.
Calienta el horno a 60 °C y hornea por 1 hora. Apaga el horno y déjalos enfriar dentro por 1 hora más para que se sequen del centro.

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