Merengues de Cocoa

Name: Merengues de Cocoa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 piezas de clara de huevo; 120 gramos de azúcar; 3 cucharadas de cocoa en polvo; mantecas para la charola; harinas para la charola

20 minutos

Baja

6 porciones

Valery Terán

Si eres de las personas que les gusta los merengues, con esta receta podrás probar unos increíbles merengues de chocolate que te dejarán fascinado.

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Ingredientes

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2 piezas de clara de huevo
120 gramos de azúcar
3 cucharadas de cocoa en polvo
mantecas para la charola
harinas para la charola

Preparación

Batir las claras a punto de turrón.

Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme. Deben formarse picos sin que se bajen.

Agregar la cocoa cernida e integrar en forma envolvente para que no se bajen las claras.

Llenar con la mezcla un manga pastelera con una duya rizada, de preferencia de 1/2 centímetro de grosor. Forma los merengues en la charola engrasada y enharinada. Forma los merengues del centro hacia afuera.

Si no tienes manga pastelera o duya puedes poner un poco de la mezcla sobre la charola con ayuda de una cuchara.

Calienta el horno a 60 °C y hornea por 1 hora. Apaga el horno y déjalos enfriar dentro por 1 hora más para que se sequen del centro.