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Sara Salame

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Merengues de Corazón

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Merengues en forma de corazón rellenos de fresas. Un delicioso postre para San Valentín.

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Ingredientes

4 porciones

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2 claras de huevo
3/4 tazas de Azúcar Refinada Great Value®
1 pizca de sal
1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
al gusto de fresa, frescas
al gusto de Azúcar Glass Great Value®, para decorar

Preparación

Pre calentar el horno a 95 grados centígrados. Preparar una charola para hornear con papel encerado y con un cortador de galletas en forma de corazón pintar 4 corazones en el papel.

Colocar un recipiente hondo que sea resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo.

Combinar ahí las claras de huevo, el azúcar y la sal. Batir con un batidor globo hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 2 minutos.

Retirar del fuego y batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos duros. Agregar la vainilla y batir.

Colocar el merengue en una bolsa pastelera con una punta redonda de 1.2 cm.

Cubrir un corazón con una capa de merengue y colocar una segunda y tercera capa solo alrededor del corazón. Repetir con los otros 3 corazones.

Hornear por 20 minutos, bajar el calor a 90 grados y hornear hasta que los merengues estén crujientes pero todavía blanco, aproximadamente 1 1/4 de hora.

Lavar y desinfectar las fresas y cortar a la mitad. Al momento de servir colocar fresas en el centro del merengue y decorar con azúcar glass.