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Receta de Merengues de Corazón
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Sara Salame

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Merengues de Corazón

120 minutos
Baja
porciones 4
1
Merengues en forma de corazón rellenos de fresas. Un delicioso postre para San Valentín.
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Merengues de Corazón
Merengues en forma de corazón rellenos de fresas. Un delicioso postre para San Valentín.

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar refinada Great Value®
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • fresas frescas
  • azúcar glass Great Value® para decorar

Preparación

Pre calentar el horno a 95 grados centígrados. Preparar una charola para hornear con papel encerado y con un cortador de galletas en forma de corazón pintar 4 corazones en el papel.
Colocar un recipiente hondo que sea resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo.
Combinar ahí las claras de huevo, el azúcar y la sal. Batir con un batidor globo hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 2 minutos.
Retirar del fuego y batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos duros. Agregar la vainilla y batir.
Colocar el merengue en una bolsa pastelera con una punta redonda de 1.2 cm.
Cubrir un corazón con una capa de merengue y colocar una segunda y tercera capa solo alrededor del corazón. Repetir con los otros 3 corazones.
Hornear por 20 minutos, bajar el calor a 90 grados y hornear hasta que los merengues estén crujientes pero todavía blanco, aproximadamente 1 1/4 de hora.
Lavar y desinfectar las fresas y cortar a la mitad. Al momento de servir colocar fresas en el centro del merengue y decorar con azúcar glass.

PRESENTACIÓN

Servir en platos de colores para resaltar el blanco de los merengues.

TIPS

Merengues en forma de corazón rellenos de fresas. Un delicioso postre para San Valentín.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
166
kcal
8.3%
Carbohidratos
46.9
g
16%
Proteínas
2.2
g
4.4%
Lípidos
0.0
g
0.1%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
46.9
g
52%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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