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Receta de Mini Cheescake de Frambuesa con Costra de Plátano y Chocolate
Receta

Mini Cheescake de Frambuesa con Costra de Plátano y Chocolate

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Este delicioso y suave Cheesecake a base de frutos rojos como frambuesa y zarzamora, endulzado con miel de abeja y un ligero toque de esencia de vainilla, sobre una base crujiente de Botanas Sunbites® Platanitos Dulces con nuez y almendra tostada le va a dar un toque sensacional.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 bolsas de botanas Sunbites® plátanitos dulces, (28 g c/u) para la base
  • 1/4 tazas de nuez, tostada, para la base
  • 1/4 tazas de almendra, tostada, para la base
  • 1 cucharada de cocoa, para la base
  • 1 cucharada de canela en polvo, para la base
  • 1/2 tazas de chocolate amargo, derretido, para la base
  • 1/2 tazas de zarzamora, para el cheesecake
  • 1 taza de frambuesa, para el cheesecake
  • 2 tazas de queso crema, para el cheesecake
  • 1/4 tazas de crema de coco, para el cheesecake
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para el cheesecake
  • 1 cucharada de vainilla líquida, para el cheesecake
  • 2 sobres de grenetina, (7 gramos) hidratada y fundida
  • 1/2 tazas de frambuesa, para decorar
  • al gusto de menta fresca, para decorar

Preparación

Para la base, licúa las Botanas Sunbites Plátanos Dulces® junto con las nueces, y las almendras hasta obtener un polvo fino. Mezlca en un bowl con la cocoa, la canela y el chocolate. Coloca la mezcla anterior en moldes para cupcakes y con ayuda de una cuchara aplana formando una base. Refrigera.
Para el Cheescake, licúa las zarzamoras con la frambuesas, el queso, la crema de coco, la miel, la esencia de vainilla y la grenetina hasta obtener una mezcla tersa.
Vierte la preparación anterior sobre la base de Botanas Sunbites® Plátanos Dulces, agrega una frambuesa y congela 30 minutos o hasta que cuaje.
Desmolda los mini cheesecakes y decora con un poco de hojas de menta fresca, Botanas Sunbites® Plátanos Dulces, un poco de la costra.

PRESENTACIÓN

Decora con un poco de hojas de menta y base de Botanas Sunbites® Plátanos Dulces.

TIPS

Puedes hacer la base de chocolate, amargo, de leche o blanco. Para hidratar la grenetina, usa 5 veces su peso en agua, deja reposar hasta que se forme un gel y funde en el microondas por 5 segundos hasta obtener de nuevo un líquido.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
298.9
kcal
14.95%
Carbohidrato, por diferencia
24.8
g
8.27%
Proteína
4.8
g
9.6%
Lípido total (grasa)
21
g
32.31%
100
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