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Receta de Mini Cheesecakes
Receta

Mini Cheesecakes

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Me encanta hacer estos cheesecakes en versión individual, son super lucidores para un cóctel o una reunión. Yo los preparo con mermelada y los decoro con fresas pero puedes hacerlos como quieras, con duraznos, chocolate, etc.
Conoce más sobre Lorenza Avila

Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de galleta María molidas
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 2 paquetes de queso crema Philadelphia® Philadelphia (12 onzas en total) osea que un paquete y 1/4
  • 1/4 de taza de azúcar más 2 cucharadas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 yema de huevo

    Preparación

    En una batidora , bata el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar.
    Ponga a derretir la mantequilla y mezcle con las galletas maría molidas.
    Sobre una charola para mini cheesecakes (o una de cupcakes) divida las galletas molidas y aplane con los dedos para formar una costra.
    Meta al horno a 180 centígrados por 6 minutos para que se doren un poquito.
    Agregue el harina y el extracto de vainilla al queso crema. Revuelva bien.
    Luego agregue el huevo, la yema y la leche, bata solo hasta que se incorpore.
    Rellene con la mezcla los moldes con galleta (3/4 llenos).
    Hornee a 190°C por 15-20 minutos hasta que el centro siga moviéndose y los lados estén cocidos.
    Deje que se enfríen, desmolde y ya que estén fríos meta al refrigerador por al menos 2 horas.
    Pasadas las dos horas, decore con mermelada de fresa y unas fresas cortadas (las puedes barnizar con un poco de mermelada también.)

    TIPS

    Los puedes preparar con un día de anticipación y decorar al día siguiente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    180
    kcal
    9.0%
    Carbohidratos
    28.1
    g
    9.4%
    Proteínas
    2.3
    g
    4.5%
    Lípidos
    6.9
    g
    11%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    12.3
    g
    14%
    Colesterol
    33.0
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Maria Guadalupe Gaspar
    13/04/2017 14:15:10
    Están súper bien y fáciles y económicos lis haré
    Norah D.A
    15/03/2015 15:56:05
    A través de Android para una tarde con mi bb y mi mama
    Rebe Delao
    30/09/2014 00:36:34
    MINI CHEESECAKES Para tomar un café por la tarde.
    Lorenza Avila
    26/08/2014 12:42:05
    Deliciosos!! Siempre que los preparo me encanta como salen. Uso un molde de mini cheesecakes de la marca "chicago metallic" que son faciles de desmoldar (la parte de abajo se quita). Si no, puedes ponerlos en un molde de cupcakes con capacillos.
    Anónimo
    26/08/2014 12:41:10
    Salen 12 mini cheesecakes (la verdad yo casi siempre hago 2 recetas).
    Ver más

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