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Receta de Mini Cupcakes Caramelo
Receta

Mini Cupcakes Caramelo

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Este cupcake esta delicioso ya que tiene todos los ingredientes esenciales para un niño además que se puede decorar como la imaginación lo permita. Ojo: a la hora de hornear siempre debe de hacerlo un adulto.

Ingredientes

20 porciones
  • 200 gramos de mantequilla
  • 310 gramos de azúcar blanca
  • 3 piezas de huevo
  • 300 gramos de harina
  • 2 1/2 cucharadas de levadura royal
  • 220 mililitros de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • salsas de caramelo (azúcar con agua) o ya hecho o dulce de leche
  • caramelos en dulces o chocolate negro para rellenar

    Preparación

    Precalentar el horno a 180 °C.
    Preparar la bandeja para cupcakes, si son con cápsulas grandes da hasta para 20 cupcakes si son para minis da para 30 aproximadamente o más.
    Batir la mantequilla (que esté a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que se integren y la mezcla sea clara.
    Añadir los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen bien.
    Tamizar la harina con la levadura.
    Aparte mezclar la leche con el extracto de vainilla.
    Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore.
    Después agregar la mitad de la leche y volver a batir (tener cuidado en caso que se vea muy líquida la mezcla no agregarle más que un cuarto).
    Agregar la otra mitad de la harina y batir (si la mezcla esta muy espesa agregar poco a poco lo que queda de la leche para lograr una mezcla homogénea pero no tan líquida).
    Finalmente agregar la salsa caramelo y remover con una espátula.
    Colocar la mezcla en las cápsulas sin llenarlas mas de 2/3. Y poner el caramelo para rellenar.
    Hornear de entre 20 a 25 minutos, a partir de los 15 verificar el cocimiento con un palito hasta que salga limpio. (Esto lo debe realizar un adulto).
    Mientras se hornea preparar el frosting. Puede ser de chantilly o crema de queso, crema batida, de mantequilla con azúcar y vainilla, chocolate. Se le puede decorar con azúcar de colores, lunetas, chocolate en trocitos, granillo de chocolate, fruta, algodón de azúcar.
    Mi preferido: ya una vez que se encuentran fríos en un bowl, colocar bombones blancos y azúcar glass, derretir en el microondas, para crear un fondant. Sacar y mezclar, agregar las lunetas o chocolate o lo que sea que se les antoje y colocar en una manga pastelera con la boquilla grande.
    Decorar los cupcakes al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Al gusto de los niños. Siempre que no se vean limitados a ellos les encantarán y así no tengan la presentación de un cupcake de tienda, ellos los disfrutarán porque además de haberlos hecho ellos, el tiempo de convivencia nadie se los quitará.

    TIPS

    La decoración y la preparación de las mezclas, dejárselas a los niños, es la parte divertida, así como preparar el frosting. Únicamente hay que darle los ingredientes medidos y listo. Ojo: El horneado debe realizarlo siempre un adulto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    181
    kcal
    9.0%
    Carbohidratos
    27.1
    g
    9.0%
    Proteínas
    2.8
    g
    5.6%
    Lípidos
    8.6
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.1%
    Azúcares
    15.6
    g
    17%
    Colesterol
    21.5
    mg
    7.2%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Maria Eugenia Maria Eugenia
    02/12/2016 00:13:20
    Muy Rico

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