Mini Pay de Manzana con Canela

Name: Mini Pay de Manzana con Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharaditas de sal; 1 taza de mantequilla; 1/2 tazas de azúcar mascabado; 2 huevos; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 3 tazas de avena; 5 manzanas granny smith, peladas y cortadas en cubos, para el relleno; 1 cucharada de jugo de limón, para el relleno; 1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno; 1/4 tazas de fécula de maiz, para el relleno; 1 cucharadita de canela, para el relleno; 1 pizca de nuez moscada, para el relleno; 1 pizca de sal, para el relleno; 2 tazas de agua, para el relleno; 2 cucharadas de azúcar glass, para decorar

15 mins

30 mins

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Liverpool

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Prueba estos deliciosos mini pays que van rellenos de una compota de aciditas manzanas con canela y mantequilla que harán que se te haga agua la boca. ¡No los dejes pasar!

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10 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.

En un bowl mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.

Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla sin dejar de batir.

Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta incorporar.

Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.

Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.

Para el relleno, combina las manzanas con el jugo de limón. En un bowl a parte, combina los secos.

En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.

Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.