x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Mostachón de Mango

1h
1h
Baja
45
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El mostachón es un delicioso postre típico del norte del país, pero con esta receta fácil le dimos la vuelta y te presentamos un irresistible mostachón de mango con crema de coco y queso mascarpone a base de Claras de Huevo San Juan®, nuez y galletas saladas. Crujiente por fuera y suave por dentro, te gustará tanto como a nosotros.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de Clara De Huevo San Juan®, 250 ml
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de galleta salada, trituradas
  • 3 tazas de nuez, picada
  • 2 tazas de queso mascarpone, frío
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1/2 tazas de crema de coco, fría
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 5 mangos
Conoce más

Preparación

Precalienta el horno a 160 °C.
Bate las Claras de Huevo San Juan® y el crémor tártaro hasta obtener picos firmes, agrega la vainilla, el azúcar poco a poco y en forma de lluvia, y bate hasta que se vea brillante y forme picos.
Incorpora de manera envolvente las galletas y las nueces. Vierte en un aro para horno de 15 cm de diámetro con papel encerado y hornea 1 hora. Deja enfriar y desmolda.
Para la crema de coco, mezcla en una batidora el queso mascarpone frío, el azúcar glass, la crema de coco fría, la ralladura de limón y bate por 10 minutos hasta que doble su tamaño y tenga una consistencia firme. Refrigera por 30 minutos.
Sobre una tabla corta el mango en medias lunas muy delgadas y forma una flor con ayuda de tus manos, empezando del centro hacia afuera.
Cubre la superficie del mostachón con la crema de coco y decora con el mango en forma circular simulando una flor.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, decorado con una rosa de mango.

TIPS

Te sugerimos meter al refrigerador el bowl de la batidora antes de hacer la crema de coco para que esté frío.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
239
kcal
11.95%
Carbohidrato, por diferencia
42.8
g
14.27%
Proteína
4
g
8%
Lípido total (grasa)
6
g
9.23%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD