Inicio

Recetas

Postres

Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso

Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso

Name: Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramos de chocolate semi-amargo en trozos; 1 café espresso; 4 huevos; 1 pizca de sal; 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

30 minutos

Baja

8 porciones

Lorenza Ávila

Una gran receta de mousse de chocolate, el espresso le da un sabor espectacular.

Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

200 gramos de chocolate semi-amargo en trozos
1 café espresso
4 huevos
1 pizca de sal
40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

Poner el café en una cacerola y agregar el chocolate y derretirlo en baño maría sin moverlo. Una vez que el chocolate este suave sacar del fuego y enfriar un poco, poner la mantequilla y revolver.

Separar las yemas de las claras.

Agregar las yemas una por una al chocolate moviendo bien.

Batir las claras con la pizca de sal, a punto de turrón.

Mezclar las claras al chocolate envolviendo suavemente, para que no se bajen las claras, este paso es muy importante.

Verter en una dulcera o copitas individuales y refrigerar 4 horas como mínimo.

TIPS

Queda lindo si se sirve en tazas de café o de espresso.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

204

kcal

10%

Carbohidratos

13.6

4.5%

Proteínas

5.6

11%

Lípidos

15.8

24%

Fibra dietética

1.8

3.6%

Azúcares

9.9

11%

Colesterol

122

41%

Califica esta Receta.

Calificaciones (1)

Anónimo

2014-03-01T13:57:23.00-06

MOUSSE DE CHOCOLATE AL MEZCLAR LAS CLARAS A PUNTO TURRON CON LA MEZCLA DE CHOCOLATE, COMO QUE SE CORTÓ Y SE SEPARÓ EN GRUMITOS, QUEDÓ CON MAL ASPECTO, LAS CLARAS SE BAJARON Y QUEDÓ UN LIQUIDO CAFÉ CLARO Y GRUMOSO, POCO APETESIBLE....QUE ME PASÓ??? HICE TODO PASO A PASO Y TODO TENIA LA MISMA TEMPERATURA.....