x
Lorenza

Lorenza Ávila

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso
Receta

Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso

30 mins
Baja
33
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Una gran receta de mousse de chocolate, el espresso le da un sabor espectacular.
Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

8 porciones
  • 200 gramos de chocolate semi-amargo, en trozos
  • 1 café espresso
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 40 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación

Poner el café en una cacerola y agregar el chocolate y derretirlo en baño maría sin moverlo. Una vez que el chocolate este suave sacar del fuego y enfriar un poco, poner la mantequilla y revolver.
Separar las yemas de las claras.
Agregar las yemas una por una al chocolate moviendo bien.
Batir las claras con la pizca de sal, a punto de turrón.
Mezclar las claras al chocolate envolviendo suavemente, para que no se bajen las claras, este paso es muy importante.
Verter en una dulcera o copitas individuales y refrigerar 4 horas como mínimo.

TIPS

Queda lindo si se sirve en tazas de café o de espresso.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Anónimo
01/03/2014 13:57:23
MOUSSE DE CHOCOLATE AL MEZCLAR LAS CLARAS A PUNTO TURRON CON LA MEZCLA DE CHOCOLATE, COMO QUE SE CORTÓ Y SE SEPARÓ EN GRUMITOS, QUEDÓ CON MAL ASPECTO, LAS CLARAS SE BAJARON Y QUEDÓ UN LIQUIDO CAFÉ CLARO Y GRUMOSO, POCO APETESIBLE....QUE ME PASÓ??? HICE TODO PASO A PASO Y TODO TENIA LA MISMA TEMPERATURA.....

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD