Lorenza Ávila

Recetas:

1 fotos

Sube tu Foto

Lorenza Ávila

Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso

Name: Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramos de chocolate semi-amargo, en trozos; 1 café espresso; 4 huevos; 1 pizca de sal; 40 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

30 mins

Baja

1 comentarios

Lorenza Ávila

	35
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Una gran receta de mousse de chocolate, el espresso le da un sabor espectacular.

Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

8 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

200 gramos de chocolate semi-amargo, en trozos
1 café espresso
4 huevos
1 pizca de sal
40 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación

Poner el café en una cacerola y agregar el chocolate y derretirlo en baño maría sin moverlo. Una vez que el chocolate este suave sacar del fuego y enfriar un poco, poner la mantequilla y revolver.

Separar las yemas de las claras.

Agregar las yemas una por una al chocolate moviendo bien.

Batir las claras con la pizca de sal, a punto de turrón.

Mezclar las claras al chocolate envolviendo suavemente, para que no se bajen las claras, este paso es muy importante.

Verter en una dulcera o copitas individuales y refrigerar 4 horas como mínimo.

TIPS

Queda lindo si se sirve en tazas de café o de espresso.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Mousse de Chocolate con un Toque de Espresso

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?

Proporcionado por

Califica esta receta

Calificaciones (1)

Anónimo

01/03/2014 13:57:23

MOUSSE DE CHOCOLATE AL MEZCLAR LAS CLARAS A PUNTO TURRON CON LA MEZCLA DE CHOCOLATE, COMO QUE SE CORTÓ Y SE SEPARÓ EN GRUMITOS, QUEDÓ CON MAL ASPECTO, LAS CLARAS SE BAJARON Y QUEDÓ UN LIQUIDO CAFÉ CLARO Y GRUMOSO, POCO APETESIBLE....QUE ME PASÓ??? HICE TODO PASO A PASO Y TODO TENIA LA MISMA TEMPERATURA.....