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Receta

Mousse de Chocolate Francés

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El Mousse de Chocolate Francés es una receta de postre fácil, cláscica en la repostería francesa. La textura de esta preparación y el delicioso sabor del chocolate hacen que esta receta sea exquisita.
Conoce más sobre Philippe Thomassigny

Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada de agua
  • 6 huevos
  • 250 gramos de chocolate oscuro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 20 centilitros de crema fresca
  • 100 gramos de azúcar glass

Preparación

Fundir el chocolate al baño maria con la cucharrada de agua
Mezclar las yemas de huevo con la mantequilla, la crema fresca y el azucar glass hasta tener una pasta homogenea
Montar las claras a punto de nieve
Mezclar con cuidado las claras con la pasta y el chocolate dando vueltas siempre en el mismo sentido
Poner en copas y al refri una horas.

PRESENTACIÓN

Presentar en unas copas con una hoja de menta encima y una galletita.

TIPS

Siempre se tiene que hacer fundir la mantequilla a temperatura ambiente, nunca a baño maria, micro ondas o caserola con calor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Lynda Cocinita
07/02/2013 19:06:21
siempre rico hacerlo de vez en cuando está bien

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