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Philippe Thomassigny

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Receta

Mousse de Chocolate Francés

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El Mousse de Chocolate Francés es una receta de postre fácil, cláscica en la repostería francesa. La textura de esta preparación y el delicioso sabor del chocolate hacen que esta receta sea exquisita.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada sopera de agua
  • 6 huevos
  • 250 gramos de chocolate oscuro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 20 centilitros de crema fresca
  • 100 gramos de azúcar glass

    Preparación

    Fundir el chocolate al baño maria con la cucharrada de agua
    Mezclar las yemas de huevo con la mantequilla, la crema fresca y el azucar glass hasta tener una pasta homogenea
    Montar las claras a punto de nieve
    Mezclar con cuidado las claras con la pasta y el chocolate dando vueltas siempre en el mismo sentido
    Poner en copas y al refri una horas.

    PRESENTACIÓN

    Presentar en unas copas con una hoja de menta encima y una galletita.

    TIPS

    Siempre se tiene que hacer fundir la mantequilla a temperatura ambiente, nunca a baño maria, micro ondas o caserola con calor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    434
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    30.6
    g
    10%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    34.4
    g
    53%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.7%
    Azúcares
    24.7
    g
    27%
    Colesterol
    218
    mg
    73%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lynda Cocinita
    07/02/2013 19:06:21
    siempre rico hacerlo de vez en cuando está bien

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