Lorenza Ávila

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Mousse de Mango Ligero

Name: Mousse de Mango Ligero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 mangos; 1/2 tazas de azúcar; 2 sobres de gelatina sin sabor; 1 taza de agua; 1/4 litros de crema para batir; 2 mangos, para la salsa; 3 cucharadas de azúcar, para la salsa; 1/2 cucharadas de jugo de limón, para la salsa

20 mins

Baja

4.6

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Lorenza Ávila

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Receta de un postre ligero de mousse de mango que se sirve acompañado de cubitos de mango picados y una salsa de mango.

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Ingredientes

8 porciones

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6 mangos
1/2 tazas de azúcar
2 sobres de gelatina sin sabor
1 taza de agua
1/4 litros de crema para batir
2 mangos, para la salsa
3 cucharadas de azúcar, para la salsa
1/2 cucharadas de jugo de limón, para la salsa

Preparación

Poner a hidratar la gelatina, remojándola en media taza de agua fría. Una vez que esponje se derrite en el horno de microondas 10 segundos. Dejar enfriar.

Licuar el mango y su pulpa, el azúcar, y la gelatina. Batir la crema hasta que quede como crema chantilly. Agregar la crema a la mezcla de mango con movimientos envolventes para evitar que se baje.

Vaciar en un molde de corona, o moldecitos individuales, y refrigerar cubierto con papel de plástico transparente hasta que cuaje.

Desmoldar y decorar con mango fresco en cubitos y salsa de mango.

Para preparar la salsa: licuar dos mangos con el azúcar y el limón.