Receta de un postre ligero de mousse de mango que se sirve acompañado de cubitos de mango picados y una salsa de mango.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Poner a hidratar la gelatina, remojándola en media taza de agua fría. Una vez que esponje se derrite en el horno de microondas 10 segundos. Dejar enfriar.
Licuar el mango y su pulpa, el azúcar, y la gelatina. Batir la crema hasta que quede como crema chantilly. Agregar la crema a la mezcla de mango con movimientos envolventes para evitar que se baje.
Vaciar en un molde de corona, o moldecitos individuales, y refrigerar cubierto con papel de plástico transparente hasta que cuaje.
Desmoldar y decorar con mango fresco en cubitos y salsa de mango.
Para preparar la salsa: licuar dos mangos con el azúcar y el limón.
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