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Receta de Mousse de Piña Colada
Receta

Mousse de Piña Colada

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Prepara esta versión de piña colada, ahora en postre. Con una combinación de ingredientes frescos, este postre te hará sentir en la playa. Este cremoso y suave mousse de coco acompañado de una gelatina de piña, se convertirá en tu pastel favorito.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de galleta, de coco, para la base
  • 1/2 tazas de coco, tostado, para la base
  • 1 taza de mantequilla, derretida, para la base
  • 2 tazas de crema de coco, fría, para el mousse de coco
  • 1/4 tazas de ron, para el mousse de coco
  • 1 taza de queso crema, para el mousse de coco
  • 2 sobres de Grenetina D’Gari ®, hidratada y fundida, para el mousse de coco (14 g)
  • 1/2 litros de agua, para la gelatina de piña
  • 1 sobre de Gelatina D´Gari, de piña, para la gelatina de piña (120 g)
  • suficiente de crema batida, para decorar
  • suficiente de piña, para decorar, (cortada en cuartos)
  • suficiente de cerezas, para decorar
  • suficiente de coco, tostado, para decorar

Preparación

Para la base, tritura en un procesador las galletas por 2 minutos. Luego, mezcla con el coco tostado y la mantequilla. Coloca en una base para pastel y haz presión para compactar. Reserva.
Para el mousse de coco, bate la crema de coco hasta que duplique su tamaño; agrega poco a poco el queso crema, el ron, vierte la grenetina en forma de hilo y bate por 30 segundos más.
Vierte el mousse de coco sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje.
Para la gelatina de piña, calienta el agua, vierte Gelatina D´Gari® de piña y mueve hasta disolver. Reserva y deja enfriar.
Vierte la gelatina de piña sobre el mousse de coco y refrigera hasta que cuaje.
Decora con crema batida, rebanadas de piña, cerezas y coco.

PRESENTACIÓN

En una base pastelera, acompañada de un té helado.

TIPS

Es importante que la crema de coco se encuentre fría antes de batirla, de esta manera duplicarás más fácilmente su volumen.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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