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Receta

Mousse de Tequila

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Este es un postre delicioso de mousse de tequila, muy mexicano y muy refrescante. Me gusta preparar este postre para terminar la comida o cena con un buen sabor de boca.

Ingredientes

10 porciones
  • 200 mililitros de tequila
  • 600 gramos de helado de vainilla
  • 400 gramos de azúcar, pathe bomb
  • 20 yemas de huevo, pathe bomb
  • 36 hojas de grenetina, pathe bomb
  • 1 kilo de harina, pathe bomb
  • 1 bizcocho, genoice de base, pathe bomb

Preparación

Hidratar la grenetina en 50 ml de agua , temperar la nieve, flamear el tequila y agregarlo a la nieve , fundir la grenetina hidratada a baño María, e incorporarla con la nieve y el tequila , trabajar el pathe bomb como merengue italiano, e incorporar en forma envolvente todos los ingredientes y montar sobre en bizcocho genoice y dejar reposar en la nevera aprox una hora.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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