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Receta de Mousse de Yogurt con Gelatina de Frutos Rojos
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Mousse de Yogurt con Gelatina de Frutos Rojos

2 h 30 min
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Prueba este rico y fresco postre que te encantará por la combinación de texturas que tiene. Mousse de yogurt sobre una crujiente base de chocolate y cubierta con gelatina casera de frutos rojos. Lo mejor es que no necesitas horno para prepararlo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de galleta de chocolate para la base
  • 1/4 de taza de nuez
  • 1/2 taza de mantequilla fundida, para la base
  • 2 cucharadas de crema de avellanas
  • 1 1/2 tazas de yogurt griego
  • 1/2 taza de chocolate blanco fundido
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 1/2 tazas de frutos rojos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 5 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • al gusto de fruto rojo para decorar
  • al gusto de naranja caramelizada en rodajas para decorar

    Preparación

    Para la base, en un procesador para alimentos, procesa las galletas de chocolate con la nuez hasta obtener un polvo fino, mezcla con la mantequilla y la crema de avellanas.
    Vierte la base en un molde para pastel de 15 cm de diámetro con papel encerado, compacta con ayuda de una cuchara y reserva.
    Para la mousse, bate el yogurt con el chocolate blanco y el azúcar glass hasta integrar por completo, agrega la vainilla, la grenetina y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
    A parte, bate la crema para batir hasta doblar su volumen. Integra a la mezcla de yogurt de manera envolvente y vierte en el molde sobre la base de galleta, empareja con ayuda de una espátula escalonada.
    Refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje por completo en el refrigerador Samsung Family HubTM.
    Para la gelatina, en una olla cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de naranja hasta que se deshagan por completo. Cuela y añade la grenetina hidratada y fundida, mezcla muy bien. Enfría cuidando que no cuaje.
    Vierte la gelatina de frutos rojos sobre la mousse de yogurt y refrigera hasta que cuaje en el refrigerador Samsung Family HubTM.
    Retira la mousse de refrigeración y desmolda cuidadosamente. Decora con frutos rojos y rodajas de naranja cristalizadas.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frutos rojos y naranja cristalizada.

    TIPS

    Cocina los frutos rojos hasta que se deshagan por completo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    682
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    83.8
    g
    28%
    Proteínas
    7.9
    g
    16%
    Lípidos
    38.1
    g
    59%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    5.9%
    Azúcares
    56.9
    g
    63%
    Colesterol
    82.0
    mg
    27%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Jaquelin Quintero De Vlz
    19/07/2018 21:29:29
    Me encanta pero no tengo un refrigerador haci 😍

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