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Mousse de Yogurt con Gelatina de Frutos Rojos

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Prueba este rico y fresco postre que te encantará por la combinación de texturas que tiene. Mousse de yogurt sobre una crujiente base de chocolate y cubierta con gelatina casera de frutos rojos. Lo mejor es que no necesitas horno para prepararlo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de galleta de chocolate, para la base
  • 1/4 tazas de nuez
  • 1/2 tazas de mantequilla, fundida, para la base
  • 2 cucharadas de crema de avellanas
  • 1 1/2 tazas de yogur, griego
  • 1/2 tazas de chocolate blanco, fundido
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 3 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 1/2 tazas de fruto rojo
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 5 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
  • al gusto de fruto rojo, para decorar
  • al gusto de naranja caramelizada, en rodajas para decorar

Preparación

Para la base, en un procesador para alimentos, procesa las galletas de chocolate con la nuez hasta obtener un polvo fino, mezcla con la mantequilla y la crema de avellanas.
Vierte la base en un molde para pastel de 15 cm de diámetro con papel encerado, compacta con ayuda de una cuchara y reserva.
Para la mousse, bate el yogurt con el chocolate blanco y el azúcar glass hasta integrar por completo, agrega la vainilla, la grenetina y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
A parte, bate la crema para batir hasta doblar su volumen. Integra a la mezcla de yogurt de manera envolvente y vierte en el molde sobre la base de galleta, empareja con ayuda de una espátula escalonada.
Refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje por completo en el refrigerador Samsung Family HubTM.
Para la gelatina, en una olla cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de naranja hasta que se deshagan por completo. Cuela y añade la grenetina hidratada y fundida, mezcla muy bien. Enfría cuidando que no cuaje.
Vierte la gelatina de frutos rojos sobre la mousse de yogurt y refrigera hasta que cuaje en el refrigerador Samsung Family HubTM.
Retira la mousse de refrigeración y desmolda cuidadosamente. Decora con frutos rojos y rodajas de naranja cristalizadas.

PRESENTACIÓN

Decora con frutos rojos y naranja cristalizada.

TIPS

Cocina los frutos rojos hasta que se deshagan por completo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Maria Morales
26/07/2019 16:28:20
Sebe delicioso muy pronto lo pondré en marcha pero hay que tener un refrigerador haci para poder a serlo ♡♡♡☆
Jaquelin Quintero De Vlz
19/07/2018 21:29:29
Me encanta pero no tengo un refrigerador haci 😍

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