Mariana Ceballos Ramirez

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Mousse Rosa

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Te resultará muy entretenido hacerlo y es ideal para ingresar al arte de la repostería, esta receta de mousse de fresa es ideal para compartirla con los que más quieres.

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Ingredientes

4 porciones

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1/2 kilos de fresa
1/2 tazas de azúcar
1 taza de leche de vaca
1 sobre de gelatina sin sabor
8 cucharadas de agua, fría
2 claras de huevo

Preparación

Lava bien las frutillas, sácales los cabitos y las hojas, colócalas junto al azúcar en la licuadora. Licúa hasta que quede una preparación homogénea.

En una olla pequeña disuelve la gelatina con las cucharadas de agua fría. Lleva a fuego por un minuto hasta que hierva, revolviendo sin parar. Ten cuidado para que no se queme.

Vuelva la gelatina en el preparado de la licuadora y pon a licuar nuevamente por unos segundos hasta integrar bien.

Separa con mucho cuidado las claras del huevo, ponlas en un bol y añade 2 cucharadas de azúcar, bate un poco hasta que tomen cuerpo.

En otro recipiente coloca la crema de leche y bátela con dos cucharadas de azúcar hasta lograr una crema espesa pero no dura.

Por último, en un bol pon la preparación de la licuadora la crema y las claras. Mezcla suavemente para que los ingredientes se integren y lleva al refrigerador por 2 horas.