Mousse Rosa

Name: Mousse Rosa
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilo de fresa; 1/2 taza de azúcar; 1 taza de leche; 1 sobre de gelatina sin sabor; 8 cucharadas de agua fría; 2 claras de huevo

60 minutos

Media

4 porciones

Mariana Ceballos Ramirez

Te resultará muy entretenido hacerlo y es ideal para ingresar al arte de la repostería, esta receta de mousse de fresa es ideal para compartirla con los que más quieres.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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1/2 kilo de fresa
1/2 taza de azúcar
1 taza de leche
1 sobre de gelatina sin sabor
8 cucharadas de agua fría
2 claras de huevo

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Preparación

Lava bien las frutillas, sácales los cabitos y las hojas, colócalas junto al azúcar en la licuadora. Licúa hasta que quede una preparación homogénea.

En una olla pequeña disuelve la gelatina con las cucharadas de agua fría. Lleva a fuego por un minuto hasta que hierva, revolviendo sin parar. Ten cuidado para que no se queme.

Vuelva la gelatina en el preparado de la licuadora y pon a licuar nuevamente por unos segundos hasta integrar bien.

Separa con mucho cuidado las claras del huevo, ponlas en un bol y añade 2 cucharadas de azúcar, bate un poco hasta que tomen cuerpo.

En otro recipiente coloca la crema de leche y bátela con dos cucharadas de azúcar hasta lograr una crema espesa pero no dura.

Por último, en un bol pon la preparación de la licuadora la crema y las claras. Mezcla suavemente para que los ingredientes se integren y lleva al refrigerador por 2 horas.