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Receta de Muffins de Pera y Jengibre
Andrea

Andrea Barrios Campos

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Receta de {nombre}}
Receta
1

Muffins de Pera y Jengibre

60 minutos
Media
12 porciones
1
Ricos muffins de pera y jengibre caramelizado con un glaseado de jengibre.

Ingredientes

  • 3 1/2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de crema
  • 2 piezas de huevo
  • 1 huevo
  • 2 tazas de pera cortada en cubitos
  • 1/2 taza de jengibre caramelizado picado
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 3 tazas de azúcar glass

    Preparación

    Pre calienta el horno a 180 grados centígrados y coloca la rejilla en el centro. Engrasa con spray vegetal un molde para 12 muffins y coloca papelitos para muffins.
    En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal.
    En otro recipiente hondo mezcla el azúcar, la mantequilla, la leche, la crema, los huevos y la yema. Bate bien con un batidor globo.
    Combina los ingredientes líquidos con los secos y mezcla con una cuchara de madera.
    Agrega la pera y el jengibre a la mezcla y combina. (La masa deberia de quedar con grumos, no mezcles de más).
    Con una cuchara vierte la masa en el molde para muffins. Hornea los muffins hasta que estén ligeramente dorados (30-35 minutos). Retira del horno.
    Mientras se hornean los muffins has su glaseado mezclando en un recipiente hondo el azúcar glass y el jengibre en polvo. Agrega 6 cucharadas de agua y mezcla bien hasta obtener un glaseado.
    Una vez que los muffins se hayan enfriado cubrelos con el glaseado y espera al menos 30 minutos antes de servirlos para que el glaseado se enduresca.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los muffins acompañados de una rebanada de pera o unos trozos de jengibre caramelizado.

    TIPS

    El jengibre caramelizado lo puedes encontrar en tiendas gourmet, tambien puedes usar pasas en su lugar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    743
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    161
    g
    54%
    Proteínas
    10.7
    g
    21%
    Lípidos
    12.6
    g
    19%
    Fibra dietética
    9.4
    g
    19%
    Azúcares
    97.5
    g
    108%
    Colesterol
    45.5
    mg
    15%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Alejandro Dominguez Rivera
    2013-02-12T06:47:29.00-06
    me encanta lo dulce con el toque del jengibre :) grax muy rico
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