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Receta de Muffins de Pera y Jengibre
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Muffins de Pera y Jengibre

60 minutos
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Ricos muffins de pera y jengibre caramelizado con un glaseado de jengibre.
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Muffins de Pera y Jengibre
Ricos muffins de pera y jengibre caramelizado con un glaseado de jengibre.

Ingredientes

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  • 3 1/2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de crema
  • 2 piezas de huevo
  • 1 huevo
  • 2 tazas de pera cortada en cubitos
  • 1/2 taza de jengibre caramelizado picado
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 3 tazas de azúcar glass
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Muffins de Pera y Jengibre

Preparación

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados y coloca la rejilla en el centro. Engrasa con spray vegetal un molde para 12 muffins y coloca papelitos para muffins.
En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente hondo mezcla el azúcar, la mantequilla, la leche, la crema, los huevos y la yema. Bate bien con un batidor globo.
Combina los ingredientes líquidos con los secos y mezcla con una cuchara de madera.
Agrega la pera y el jengibre a la mezcla y combina. (La masa deberia de quedar con grumos, no mezcles de más).
Con una cuchara vierte la masa en el molde para muffins. Hornea los muffins hasta que estén ligeramente dorados (30-35 minutos). Retira del horno.
Mientras se hornean los muffins has su glaseado mezclando en un recipiente hondo el azúcar glass y el jengibre en polvo. Agrega 6 cucharadas de agua y mezcla bien hasta obtener un glaseado.
Una vez que los muffins se hayan enfriado cubrelos con el glaseado y espera al menos 30 minutos antes de servirlos para que el glaseado se enduresca.
Andrea

Andrea Barrios Campos


TIPS

"Ricos muffins de pera y jengibre caramelizado con un glaseado de jengibre."

PRESENTACIÓN

"Sirve los muffins acompañados de una rebanada de pera o unos trozos de jengibre caramelizado."

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Calificaciones (1)
Alejandro Dominguez Rivera
2013-02-12T06:47:29.00-06
me encanta lo dulce con el toque del jengibre :) grax muy rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Pera y Jengibre

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
743
kcal
37%
743 kcal
Carbohidratos
161
g
54%
161 g
Proteínas
10.7
g
21%
10.7 g
Lípidos
12.6
g
19%
12.6 g
Fibra dietética
9.4
g
19%
9.4 g
Azúcares
97.5
g
108%
97.5 g
Colesterol
45.5
mg
15%
45.5 mg
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