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Lorenza Ávila
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Muffins de Plátano con Chips de Chocolate

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Un delicioso postre que a los niños les encantará! Los pastelitos son de plátano con chips de chocolate y van decorados con crema batida, espolvoreada de choco-chips y con una galleta encajada.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2/3 tazas de azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 2 plátanos, grandes maduros machacados
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 3/4 tazas de chispa de chocolate
  • cremas batidas
  • galletas de chips de chocolate

Preparación

Precaliente el horno a 180° C (175F).
Ponga papelitos para pastelitos en una charola de cupcakes.
En un recipiente, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear, y sal.
Mezcle los plátanos machacados con la leche, mantequilla al tiempo, y huevos.
Agregue los ingredientes secos a los plátanos machacados y revuelva hasta que estén bien mezclados (no bata mucho).
Agregue los chips de chocolate.
Divida la mezcla entre los pastelitos (3/4 de llenos).
Hornee hasta que esten dorados y cocindos, alrededor de 32 minutos.
Enfrié los pastelitos en una rejilla.
Para servir, ponga cada pastelito en un plato, ponga crema batida encima, espolvoree con chips de chocolate y encaje una galleta de chips arriba.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Midori Romero
25/08/2016 11:09:52
Quedan muy ricos! Hice la receta al pie de la letra, pero les puedo sugerir un poco de canela como toque final y quedan riquísimos!

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