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Juliana De la Mora

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Receta de Muffins de Platano y Nuez
Receta

Muffins de Platano y Nuez

20 min
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Una deliciosa receta de panquecitos, conocidos como "Muffins" en Estados Unidos, de plátanos con nuez. Ricos en un desayuno o con un té.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 piezas de plátano maduros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de nuez picadas
  • 2 piezas de huevo

    Preparación

    Precaliente el horno a 190 grados.
    Engrase 2 charolas de panquecitos.
    En un recipiente grande, mezcle el harina, bicarbonato y sal. Reserve.
    Machaque 2 plátanos con un tenedor en un recipiente chico.
    Con una batidora eléctrica, bata los otros 2 plátanos junto con el azúcar por 3 minutos.
    Agregue la mantequilla derretida, los dos huevos y vainilla.
    Bata bien y baje lo que se quede alrededor del recipiente para incorporarlo.
    Agregue la mezcla del harina poco a poco hasta incorporarla bien.
    Agregue las nueces y los plátanos machacados con movimientos envolventes.
    Ponga la mezcla en los moldes de panquecitos de la charola y rellenelos hasta la mitad (van a subir en el horno).
    Cocine por 18-20 minutos o hasta que un palillo salga seco cuando se inserte en un muffin.
    Deje enfriar unos minutos y sirva a temperatura ambiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    389
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    54.0
    g
    18%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    18.2
    g
    28%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.6%
    Azúcares
    21.6
    g
    24%
    Colesterol
    33.5
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (18)
    Vanessa Lardizabal
    16/07/2019 17:30:27
    Excelente
    Nildy Diaz
    15/07/2019 18:11:03
    Gracias por compartir su receta.
    Princesa Pl
    01/06/2019 12:50:17
    Quedaron muy sabrosos
    Andrés Zubieta
    10/05/2019 06:59:34
    Una delicia gracias por compartir
    joaquin de los rios
    10/02/2019 14:16:56
    Rico
    Ver más

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