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Receta de Muffins de Platano y Nuez
Receta

Muffins de Platano y Nuez

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Una deliciosa receta de panquecitos, conocidos como "Muffins" en Estados Unidos, de plátanos con nuez. Ricos en un desayuno o con un té.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 4 plátanos, maduros
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3/4 tazas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 tazas de nuez, picadas
  • 2 huevos

Preparación

Precaliente el horno a 190 grados.
Engrase 2 charolas de panquecitos.
En un recipiente grande, mezcle el harina, bicarbonato y sal. Reserve.
Machaque 2 plátanos con un tenedor en un recipiente chico.
Con una batidora eléctrica, bata los otros 2 plátanos junto con el azúcar por 3 minutos.
Agregue la mantequilla derretida, los dos huevos y vainilla.
Bata bien y baje lo que se quede alrededor del recipiente para incorporarlo.
Agregue la mezcla del harina poco a poco hasta incorporarla bien.
Agregue las nueces y los plátanos machacados con movimientos envolventes.
Ponga la mezcla en los moldes de panquecitos de la charola y rellenelos hasta la mitad (van a subir en el horno).
Cocine por 18-20 minutos o hasta que un palillo salga seco cuando se inserte en un muffin.
Deje enfriar unos minutos y sirva a temperatura ambiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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George Sal
16/03/2020 21:57:47
Deliciosa receta...
Gissell Rodriguez
11/12/2019 20:57:05
Excelente receta, en casa los amaron
Vanessa Lardizabal
16/07/2019 17:30:27
Excelente
Nildy Diaz
15/07/2019 18:11:03
Gracias por compartir su receta.
Princesa Pl
01/06/2019 12:50:17
Quedaron muy sabrosos
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