Cupcakes de Pan de Muerto

Name: Cupcakes de Pan de Muerto
Prep time: 140 min
Cook time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 sobre de levadura; 1 taza de leche de vaca; 4 tazas de harina; 2 Huevos San Juan®; 1 cucharadita de sal; 1 taza de azúcar; 1 cucharada de ralladura de naranja; 1 cucharadita de esencia de azahar; 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 huevo, para barnizar; 1/2 tazas de mantequilla, derretida, para decorar; 1/4 tazas de azúcar, para decorar

20 mins

Baja

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Huevo San Juan®

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El pan de muerto es tradicional de la panadería mexicana, prepara esta divertida versión que les encantará a tus hijos: unos cupcakes de pan de muerto suaves y esponjosos, con el clásico terminado de mantequilla y azúcar. ¡Será la mejor opción para disfrutar de la temporada de día de muertos!

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Hidrata la levadura con la leche y deja reposar por 10 min.

En una superficie limpia forma una fuente con la harina, coloca en el centro el Huevo San Juan®, la sal, el azúcar, la levadura hidratada, la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Amasa por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme.

Añade la mantequilla, amasa por 5 minutos más hasta integrar.

En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y cubre con plástico antiadherente, deja fermentar por 1 hora ó bien, hasta que doble su volumen.

Precalienta el horno a 180°C.

Sobre una superficie enharinada forma bolitas del tamaño de tu capacillo, forma las canillas con ayuda de tus dedos.

Coloca las bolitas de masa dentro de los capacillos y acomoda las canillas en forma de cruz. Barniza con el Huevo San Juan® y hornea por 15 min o hasta que estén doraditos.

Con ayuda de una brocha, unta el pan con mantequilla y espolvorea de azúcar.