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Cupcakes de Pan de Muerto

2 h
20 min
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280
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El pan de muerto es tradicional de la panadería mexicana, prepara esta divertida versión que les encantará a tus hijos: unos cupcakes de pan de muerto suaves y esponjosos, con el clásico terminado de mantequilla y azúcar. ¡Será la mejor opción para disfrutar de la temporada de día de muertos!
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

8 porciones
  • 1 sobre de levadura
  • 1 taza de leche de vaca
  • 4 tazas de harina
  • 2 Huevo San Juan®
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de escencia de azahar
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo para barnizar
  • 1/2 taza de mantequilla derretida, para decorar
  • 1/4 de taza de azúcar para decorar

Preparación

Hidrata la levadura con la leche y deja reposar por 10 min.
En una superficie limpia forma una fuente con la harina, coloca en el centro el Huevo San Juan®, la sal, el azúcar, la levadura hidratada, la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Amasa por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme.
Añade la mantequilla, amasa por 5 minutos más hasta integrar.
En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y cubre con plástico antiadherente, deja fermentar por 1 hora ó bien, hasta que doble su volumen.
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una superficie enharinada forma bolitas del tamaño de tu capacillo, forma las canillas con ayuda de tus dedos.
Coloca las bolitas de masa dentro de los capacillos y acomoda las canillas en forma de cruz. Barniza con el Huevo San Juan® y hornea por 15 min o hasta que estén doraditos.
Con ayuda de una brocha, unta el pan con mantequilla y espolvorea de azúcar.

PRESENTACIÓN

Sobre una canasta acompañado de café.

TIPS

Puedes utilizar capacillos de silicón de esta manera será más fácil desmoldar el cupcake.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
893
kcal
45%
Carbohidratos
130
g
43%
Proteínas
16.9
g
34%
Lípidos
41.1
g
63%
Fibra dietética
13.5
g
27%
Azúcares
39.6
g
44%
Colesterol
101
mg
34%
Esha
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Calificaciones (13)
Mariana Mercedes
29/10/2019 16:42:41
No se si sólo a mi pero le tuve que agregar harina
Angela Alcalde
24/10/2019 23:04:51
Lo hice y tardó más de 15 minutos y la masa me quedo como galletas, no se que hice mal :(
Martha Rodriguez
23/10/2019 00:03:46
la escencia de azahar es o mismo que agua de azahar
Andrea Sanchez
22/10/2019 12:00:37
Cuantos cupcakes me salen de esa mezcla?
Norma Márquez
17/02/2019 20:39:34
Muy ricos
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