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Deliciosos Muffins de Arándano con Almendra

Name: Deliciosos Muffins de Arándano con Almendra
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Yield: 24
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina; 250 gramos de azúcar; 200 gramos de mantequilla; 5 mililitros de vainilla líquida; 1 huevo; 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear; 50 gramos de almendra, rebanada; 100 gramos de arándano, seco; 200 mililitros de leche de vaca; 50 gramos de azúcar

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Eduardo Maldonado

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Deliciosa receta que combina muy bien con un buen café por las tardes con los amigos. Combinación de sabores que harán en tu paladar una fiesta inolvidable.

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Ingredientes

24 porciones

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2 tazas de harina
250 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
5 mililitros de vainilla líquida
1 huevo
1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
50 gramos de almendra, rebanada
100 gramos de arándano, seco
200 mililitros de leche de vaca
50 gramos de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla junto con el huevo y vainilla hasta que se mezclen muy bien. Incorporar los 250 gr de azúcar.

Ir agregando poco a poco la leche junto con la harina y polvo para hornear cernidos, tratando de que no se formen grumos (batir por 5 minutos) y después agregar la almendra a la mezcla.

Una vez obtenida dicha mezcla, rellenar los moldes a 3/4 partes y ponerle azúcar (los 50 gr) y los arándanos secos con la intención de formares una costra de azúcar a cada muffin.

Hornearlos por aproximadamente 12 a 14 minutos.