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Receta de Mini Muffins de Elote
Vicky

Vicky Miramontes

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Receta de {nombre}}
Receta
1

Mini Muffins de Elote

60 minutos
Baja
30 porciones
1
Prepara ésta receta de mini muffins de elote, son deliciosos para cualquier ocasión, sorprende a tu familia con ésta delicia!

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 8 elotes
  • 1 cucharadita de royal
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de queso panela suave
  • 1/4 de taza de leche
  • azúcar glass

    Preparación

    Se muelen los huevos, elotes, royal, mantequilla, azúcar y queso panela en la licuadora (los elotes previamente cortados del hueso, solo los granos).
    Si los elotes están secos se ponen en la leche antes de echarlos a la licuadora.
    Se le pone al molde para cupcakes (puedes necesitar más de 1) la mantequilla con el pan molido y se vierte la mezcla a la mitad o 3/4 de cada hoyo.
    Se mete el molde al horno bajito de 1 hora a 45 minutos.
    Para decorar se espolvorea el azúcar glass encima de los mini muffins una vez desmoldados.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    117
    kcal
    5.8%
    Carbohidratos
    14.0
    g
    4.7%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    4.8
    g
    7.4%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    9.7
    g
    11%
    Colesterol
    55.0
    mg
    18%
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