Javier Cordova Gracian

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Muffin de Canela con Manzana

Name: Muffin de Canela con Manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 190 gramos de harina, cernida; 2 cucharadas de polvo para hornear; 90 gramos de mantequilla, suavizada; 2 huevos; 90 gramos de azúcar; 125 mililitros de leche de vaca; 50 gramos de puré de manzana; 1 cucharada de canela

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Visitas inesperadas y con un clima lluvioso hace que preparemos lo que tengamos en la despensa, rápido y con un rico aroma estos muffins te harán quedar bien, además de agregar algo sano como la fruta.

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Ingredientes

10 porciones

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190 gramos de harina, cernida
2 cucharadas de polvo para hornear
90 gramos de mantequilla, suavizada
2 huevos
90 gramos de azúcar
125 mililitros de leche de vaca
50 gramos de puré de manzana
1 cucharada de canela

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Engrasa y enharina los moldes para muffin.

Bate los huevos, agrega la mantequilla suavizada y el azúcar extrafina hasta obtener una mezcla esponjosa.

Agrega la harina y canela alternando con la leche, cuida de terminar con harina. Bate por 3 minutos.

Agrega el puré de manzana y mezcla perfectamente.

Vierte en los moldes previamente preparados y hornea por 20 minutos hasta que doren o estén firmes al tocarlos.

PRESENTACIÓN

Antes de servir puedes cernir un poco de azúcar glass y sobre esta espolvorear un poco de canela, tal vez formando alguna figura usando plantillas. Decora tu plato con rebanadas de manzana y una pequeña bola de helado de vainilla.

TIPS

Antes de hornear puedes colocar sobre la mezcla, ya en el molde, unas pequeñas rebanadas de manzana espolvoreadas con canela. Desmolda cuando aun estén tibios.

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