Javier Cordova Gracian

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Muffin de Canela con Manzana

TIEMPO: 45 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 10

Visitas inesperadas y con un clima lluvioso hace que preparemos lo que tengamos en la despensa, rápido y con un rico aroma estos muffins te harán quedar bien, además de agregar algo sano como la fruta.

Javier Cordova Gracian

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Muffin de Canela con Manzana

Ingredientes

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190 gramos de harina cernida
2 cucharadas de polvo para hornear
90 gramos de mantequilla suavizada
2 huevos
90 gramos de azúcar
125 mililitros de leche
50 gramos de puré de manzana
1 cucharada de canela

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Muffin de Canela con Manzana

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Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Engrasa y enharina los moldes para muffin.

Bate los huevos, agrega la mantequilla suavizada y el azúcar extrafina hasta obtener una mezcla esponjosa.

Agrega la harina y canela alternando con la leche, cuida de terminar con harina. Bate por 3 minutos.

Agrega el puré de manzana y mezcla perfectamente.

Vierte en los moldes previamente preparados y hornea por 20 minutos hasta que doren o estén firmes al tocarlos.

Javier Cordova Gracian

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TIPS

"Antes de hornear puedes colocar sobre la mezcla, ya en el molde, unas pequeñas rebanadas de manzana espolvoreadas con canela. Desmolda cuando aun estén tibios."

PRESENTACIÓN

"Antes de servir puedes cernir un poco de azúcar glass y sobre esta espolvorear un poco de canela, tal vez formando alguna figura usando plantillas. Decora tu plato con rebanadas de manzana y una pequeña bola de helado de vainilla."

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