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Melyssa Murillo

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Receta de Muffin de Chocolate Oscuro
Receta

Muffin de Chocolate Oscuro

45 min
30 min
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Este muffin es un poco diferente con un sabor un poco mas profundo y un toque divertido ideal para reuniones de amigas acompañadas de un buen helado! o también con un buen té.

Ingredientes

10 porciones
  • 175 gramos de harina
  • 4 tabletas de chocolate amargo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 150 gramos de azúcar
  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 1 cucharada de vainilla
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • chispas de chocolate
  • 2 barras de queso crema
  • 1/2 taza de café
  • 1 cucharadita de vainilla

    Preparación

    Precalentar el horno a 190ºC.
    En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.
    En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la leche, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
    En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
    Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso. Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad). A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 190 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.
    Para el betún de café Con una batidora a velocidad media acremar la mantequilla seguido de esto poner azúcar blanca hasta obtener una consistencia buena, colocarle los 2 quesos y seguir batiendo por ultimo poner la cantidad de cafe que usted desee, un chorrito de extracto de vainilla y listo.

    PRESENTACIÓN

    Con una manga pastelera o bien como usted lo desee colocar el betún, ponerle unos trozos de chocolate puedes acompañarlo con helado de vainilla queda muy bien.

    TIPS

    Esperar a que los muffins estén totalmente fríos para ponerle el betún ya que si no esperamos este podría tomar una consistencia no muy agradable.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    267
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    40.3
    g
    13%
    Proteínas
    6.6
    g
    13%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.6%
    Azúcares
    20.3
    g
    23%
    Colesterol
    64.0
    mg
    21%
    Esha
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