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Melyssa Murillo

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Receta de Muffin de Chocolate Oscuro
Receta

Muffin de Chocolate Oscuro

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Este muffin es un poco diferente con un sabor un poco mas profundo y un toque divertido ideal para reuniones de amigas acompañadas de un buen helado! o también con un buen té.
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Ingredientes

10 porciones
  • 175 gramos de harina
  • 4 tabletas de chocolate amargo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 150 gramos de azúcar
  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • chispas de chocolate
  • 2 barras de queso crema
  • 1/2 tazas de café
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la levadura, la sal y el bicarbonato sódico hasta que queden bien ligados.
En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la leche, y la mantequilla fundida, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso. Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad). A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 190 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja.
Para el betún de café Con una batidora a velocidad media acremar la mantequilla seguido de esto poner azúcar blanca hasta obtener una consistencia buena, colocarle los 2 quesos y seguir batiendo por ultimo poner la cantidad de cafe que usted desee, un chorrito de extracto de vainilla y listo.

PRESENTACIÓN

Con una manga pastelera o bien como usted lo desee colocar el betún, ponerle unos trozos de chocolate puedes acompañarlo con helado de vainilla queda muy bien.

TIPS

Esperar a que los muffins estén totalmente fríos para ponerle el betún ya que si no esperamos este podría tomar una consistencia no muy agradable.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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