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Maria G. Monroy
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Receta de Muffin de Fresa
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Muffin de Fresa

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Esponjosos y deliciosos Muffins de Vainilla-Fresa. Desde muy pequeña me ha gustado hacer postres pero tuve pocas oportunidades de hacerlos, pero actualmente mis gemelos son mi motivación para hacer postres vistosos y deliciosos, que estoy segura algún día amarán.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 12 fresas, (6 picadas en cuadritos y 6 en mitades)
  • hojas de menta

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC (moderado-fuerte).
En un recipiente tamizar la harina, polvo para hornear, azúcar y sal.
En otro recipiente, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla.
Agregar lentamente al recipiente de la harina, mezclando con cuchara de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.
Agregar 6 fresas en cuadritos.
Rellenar los capacillos de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto. Meter un cuchillo y ver que sale limpio.

PRESENTACIÓN

Finalmente tamizar con azúcar glass y adornar con 1/2 fresa y hojas de menta cada muffin.

TIPS

La azúcar glass en la preparación y el adorno final también con el azúcar glass es importantísimo.

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