La manzana es una fruta dulce de increíble aroma es alta en fibra, antioxidantes entre sus propiedades es alta en vitamina C, anti-inflamatoria y regula la el nivel sanguíneo etc, en esta receta me inspire en los muffin que me encanta de una cafetería y que mejor que hacerla yo misma con ingredientes que son mejores para mi salud.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
Cernir en un bol la harina de arroz y harina integral, incorporar el salvado, las especies y mezclclar bien. Reservar.
Calentar el vaso de leche y exprimirle el limón y reservar.
En otro bol con el batidor de globo batir el huevo con la miel, la azucar, el pure de manzana,la taza de leche el aceite y la vainilla. Ya bien mezclado incorporarle poco a poco la mezccla de la harina sin sobrebatir la mezcla. Ya lista agregar las dos manzana en cubos de manera envolvente.
Llena los moldes de muffin a 3/4 partes de la mezcla para lograr que no se derramen y hornear por aproximadamente 25 min.
Ya listo espolvorearles un poco de canela en polvo para decorar.
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