Marcela Ortiz

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Receta

Muffin de Tiramisú

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Definitivamente irresistible aún para los paladares más exigentes, un bocadito delicioso al que no le puedes negar la oportunidad de prepararlo y disfrutarlo en compañía de tus seres queridos. Sorpréndelos a todos!!

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Ingredientes

8 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

60 gramos de mantequilla
120 gramos de azúcar
2 huevos
150 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla líquida
1 1/2 cucharaditas de café soluble
50 mililitros de leche de vaca
30 mililitros de licor de café
200 gramos de queso mascarpone, para la cobertura
1/4 litros de crema, para la cobertura
azúcar, al gusto para la cobertura
cocoa en polvo, para decorar, para la cobertura

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.

Incorporar los huevos uno a uno y batimos bien.

Añadimos la vainilla y el café instantáneo batimos bien hasta incorporar todo.

Incorporar el harina, la leche y el licor de café en dos partes y batir hasta que quede una masa homogénea.

Colocar la mezcla en moldes para muffins y hornear a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente. Cuando esten listos retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Cobertura: Batir el azúcar y el queso, ya que este cremoso vaciar la crema y batir hasta que esponje.