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Arcelia Trejo

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Arcelia Trejo

Muffin Pinneaple

Name: Muffin Pinneaple
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 rebanadas de piña en almíbar; 1/2 tazas de arándano deshidratado; 280 gramos de mantequilla; 3 huevos; 1 lata de leche condensada; 3 tazas de harina para hot cakes Gamesa®, cernida; 1 cucharada de polvo para hornear, cernido; 1 taza de almíbar de piña

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Arcelia Trejo

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Deleita a tus seres queridos con unos deliciosos muffins pineapple. La mezcla de sabores los dejará con un gran sabor de boca. El sabor de la piña y los arándanos serán los cómplices perfectos.

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Ingredientes

6 porciones

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4 rebanadas de piña en almíbar
1/2 tazas de arándano deshidratado
280 gramos de mantequilla
3 huevos
1 lata de leche condensada
3 tazas de harina para hot cakes Gamesa®, cernida
1 cucharada de polvo para hornear, cernido
1 taza de almíbar de piña

Preparación

Bate la mantequilla a velocidad alta y cuando tenga una consistencia cremosa, agrega los huevos, uno por uno, y la leche condensada; bate bien después de agregar cada uno de los ingredientes.

Agrega la harina con el polvo para hornear, previamente cernidos, añádelos en forma envolvente y alternando con el almíbar de la piña.

En moldes para muffins coloca un trozo de piña, previamente escurrido. Rellena los huecos con los arándanos y sobre éstos vacía la masa.

Hornea, en horno precalentado, durante 45 minutos a 180°C o hasta que el pan esté cocido, puedes hacer la prueba del palillo. Saca el molde y deja enfriar.

PRESENTACIÓN

Coloca un poco de lechera sobre el muffin, eso le dará un sabor especial.

TIPS

No olvides cernir la harina y el royal, sino tus muffins no serán tan suaves. Evita usar capacillos de papel, con la piña pueden humedecerse. Opta por los moldes con teflon para facilitar el desmolde de los muffins.

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Crys Sáng

24/01/2014 13:07:01

Buena combinación Me parece una buena receta, además de que si es un muffin estrictamente, creo que la piña debe quedar deliciosa en esa receta y no dudo que si podemos poner rebanadas de piña miel debe quedar mejor.