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Receta de Muffin Regina
Receta

Muffin Regina

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Es una receta muy sencilla de muffin que le preparo a mi pequeña cuando no quiere comer algún tipo de fruta; en este caso lo haré de fresa pero se puede hacer de vegetales o de cualquier fruto espero puedan hacerla y disfrutarla.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 3/4 de taza de galleta crackets en trocitos (un paquete)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de cremor tártaro (si no tienes omítelo, es para dar estabilidad a las claras)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 150 gramos de fresa

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC.
    Moler las galletas.
    Separar las claras de los huevos.
    Partir la fresa en cuadritos pequeños.
    Batir las claras apunto de turrón.
    Agregar cremor tártaro si no tienes, agrega las galletas molidas, la harina, polvo para hornear y seguir batiendo hasta formar una masa homogénea cremosa.
    Agregar la vainilla el azúcar las fresas e incorporar todos los ingredientes.
    Colocar en moldes enmantecados y enharinados o en molde de papel especial para muffin.
    Hornear durante 20 minutos o hasta introducir un palo de madera y que salga seco.
    Por otra parte mezclar la mantequilla el queso crema y el azúcar glass hasta crear una especie de turrón.
    Disfrutar.

    PRESENTACIÓN

    Agregamos el turrón fresas y unas hojitas de menta para decorar.

    TIPS

    Podemos sustituir las fresas por manzana, mango, pera, etc. O la fruta de nuestra preferencia; si queremos que nos queden más crocantes agregamos nuez a la masa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    639
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    117
    g
    39%
    Proteínas
    12.0
    g
    24%
    Lípidos
    18.6
    g
    29%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    75.1
    g
    83%
    Colesterol
    50.7
    mg
    17%
    Esha
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