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Receta de Muffins Camaleón
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Muffins Camaleón

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Muffins con una consistencia húmeda y un sabor delicioso que se adaptan a tus gustos, es una receta tan versátil que te permite crear muchas versiones, es tan sencilla que no te cansarás de realizarla una y otra vez. A los niños les encanta. Además que los ingredientes son súper fáciles de conseguir, es más probablemente los tengas ahora mismo. De verdad, no te vas a arrepentir.

Ingredientes

15 porciones
  • 3 huevos (separar yemas de las claras)
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de yoghurt
  • jengibres en polvo, cúrcuma, nuez moscada o canela
  • nueces almendras, chispas de chocolate, arándanos, etc. (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bowl poner las 3 yemas junto con el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa y casi blanca (con la batidora ).
Agregar el aceite y batir con ayuda de una espátula.
Ya que está integrado el aceite, incorporar el yoghurt con movimientos envolventes.
Agregar el extracto de vainilla (se puede cambiar con algún otro sabor) y el polvo para hornear.
Añadir harina previamente cernida, de poco en poco hasta integrar con movimientos envolventes.
En un bowl a parte batir a punto de turrón las claras con la pizca de sal. E incorporar esto último poco a poco a lo que ya teníamos previamente batido con movimientos envolventes. Si optaste por revolver en la mezcla algún ingrediente extra, hazlo con mucho cuidado.
Poner en capacillos hasta llenar 3/4 partes de su capacidad. Si decidiste ponerle como topping algunos frutos secos, o nueces éste es el momento indicado para hacerlo.
Hornear por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio y tengan un color doradito.
Decorar si así lo deseas con algún betún.

PRESENTACIÓN

Puedes optar por espolvorearles azúcar glass una vez fríos, o incluso algún betún. En casa los preferimos naturales.

TIPS

Agregar una cucharadita de canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo, para obtener un sabor diferente y más interesante. Se le pueden agregar a la mezcla o a cada capacillo diferentes toppings: nueces, almendras tostadas, coco, arándanos, nutella, les p

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
187
kcal
9.4%
Carbohidratos
29.7
g
9.9%
Proteínas
5.8
g
12%
Lípidos
6.6
g
10%
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
Azúcares
14.7
g
16%
Colesterol
49.5
mg
17%
Esha
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