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Receta de Muffins Crunch
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Muffins Crunch

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Estos muffins de durazno son deliciosos, con una capa crunch encima que deleitara el paladar de tu familia, es sencilla y a los niños les encanta, la presentación es muy importante.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 250 gramos de harina
  • 11 gramos de polvo para hornear
  • duraznos en almíbar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 150 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • duraznos en almíbar

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar los duraznos en trozos largos y reservar.
Batir la 1 1/2 barra de mantequilla con las 3/4 tza de azúcar.
Agregar la esencia de vainilla y la pizca de sal y enseguida los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Mezclar los 250gr de harina y el polvo para hornear y agregamos esto a cucharadas a la mezcla anterior y batimos de forma envolvente.
Colocar los capacillos en los moldes para muffins y rellenar con la mezcla a 3/4 de su capacidad. Insertar uno o dos tiras de durazno en el interior.
Para el crujiente, colocar en un tazón el harina previamente cernida, la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla y batir hasta obtener grumos.
Colocar el crujiente sobre la mezcla de los muffins y hornear por 15 o 20 minutos.

PRESENTACIÓN

Sirve templados y acompáñalos con un chocolate frío o caliente.

TIPS

Puedes usar papel de regalo en vez de capacillos y darles tu toque personal.

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