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Bren Rosas
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Receta de Muffins de Arándanos Esponjositos
Receta

Muffins de Arándanos Esponjositos

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Deliciosa mezcla de esta increíble fruta con el esponjoso muffin, perfecto para un desayuno o para disfrutar en una tarde acompañado de un café o bebida caliente de tu elección. No dudes en prepararlos, te encantarán.
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Ingredientes

12 porciones
  • 215 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura, química
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 150 gramos de mantequilla, derretida
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 gramos de arándano
  • 180 mililitros de leche de vaca
  • 60 gramos de mantequilla, fría cortada en cubitos, para el topping
  • 35 gramos de harina, para el topping
  • 45 gramos de almendra, molida, para el topping
  • 2 cucharadas de azúcar morena, para el topping

Preparación

Precalienta el horno a 180º. Coloca los capacillos en la bandeja para cupcakes.
En un bowl, tamiza la harina con la levadura y la sal. En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes, menos los arándanos.
Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. Incorpora los arándanos.
Reparte la masa entre los capacillos, llenándolas 3/4 de su capacidad.
Para el topping: con un par de cuchillos o una rasqueta mezcla la mantequilla con la harina, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla parezca migas. La espolvoreas por encima de la masa de muffins ya en el molde.
Hornea unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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