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Bren Rosas

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Receta de Muffins de Arándanos Esponjositos
Receta

Muffins de Arándanos Esponjositos

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Deliciosa mezcla de esta increíble fruta con el esponjoso muffin, perfecto para un desayuno o para disfrutar en una tarde acompañado de un café o bebida caliente de tu elección. No dudes en prepararlos, te encantarán.
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Ingredientes

12 porciones
  • 215 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura, química
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 150 gramos de mantequilla, derretida
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 20 gramos de arándano
  • 180 mililitros de leche de vaca
  • 60 gramos de mantequilla, fría cortada en cubitos, para el topping
  • 35 gramos de harina, para el topping
  • 45 gramos de almendra, molida, para el topping
  • 2 cucharadas de azúcar morena, para el topping

Preparación

Precalienta el horno a 180º. Coloca los capacillos en la bandeja para cupcakes.
En un bowl, tamiza la harina con la levadura y la sal. En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes, menos los arándanos.
Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. Incorpora los arándanos.
Reparte la masa entre los capacillos, llenándolas 3/4 de su capacidad.
Para el topping: con un par de cuchillos o una rasqueta mezcla la mantequilla con la harina, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla parezca migas. La espolvoreas por encima de la masa de muffins ya en el molde.
Hornea unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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