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Receta de Muffins de Café Irlandés
Receta

Muffins de Café Irlandés

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Es un cupcake muy especial pues no es muy dulce pero tampoco ácido, con un delicado sabor de licor de café y whisky irlandés espero les guste pues a nosotros nos encantó.

Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 275 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 85 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 mililitros de nata, espesa
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 2 cucharadas de café fuerte
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 4 cucharadas de whisky, Irlandés
  • natas, para servir

Preparación

Engrase con aceite de girasol un molde múltiple para 12 muffins o fórrelo con moldes de papel de aluminio. Tamice en un cuenco la harina, la levadura y la sal.
Precaliente el horno a 200°C. En otro cuenco, bata la mantequilla y el azúcar sin refinar y añada después el huevo batido. Eche la nata, la esencia, el café, el licor, y el whisky y remueva. Mezcle ligeramente esta preparación con la harina, pero sin remover mucho, quedará mejor si tiene grumos.
Reparta la masa entre los moldes, llenándolos sólo 2/3 partes y hornee los muffins durante 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Sáquelos del horno y sírvalos calientes o déjelos enfriar sobre una rejilla metálica. Si lo prefiere, rellene los muffins con nata montada.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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