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Receta de Muffins de Café Irlandés
Receta

Muffins de Café Irlandés

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Es un cupcake muy especial pues no es muy dulce pero tampoco ácido, con un delicado sabor de licor de café y whisky irlandés espero les guste pues a nosotros nos encantó.

Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 275 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 85 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 125 mililitros de nata espesa
  • 1 cucharadita de esencia de almendra
  • 2 cucharadas de café fuerte
  • 2 cucharadas de licor de café
  • 4 cucharadas de whisky Irlandés
  • natas para servir

    Preparación

    Engrase con aceite de girasol un molde múltiple para 12 muffins o fórrelo con moldes de papel de aluminio. Tamice en un cuenco la harina, la levadura y la sal.
    Precaliente el horno a 200°C. En otro cuenco, bata la mantequilla y el azúcar sin refinar y añada después el huevo batido. Eche la nata, la esencia, el café, el licor, y el whisky y remueva. Mezcle ligeramente esta preparación con la harina, pero sin remover mucho, quedará mejor si tiene grumos.
    Reparta la masa entre los moldes, llenándolos sólo 2/3 partes y hornee los muffins durante 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Sáquelos del horno y sírvalos calientes o déjelos enfriar sobre una rejilla metálica. Si lo prefiere, rellene los muffins con nata montada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    194
    kcal
    9.7%
    Carbohidratos
    22.9
    g
    7.6%
    Proteínas
    4.6
    g
    9.3%
    Lípidos
    8.8
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.9%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.8%
    Colesterol
    37.6
    mg
    13%
    Esha
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