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Muffins de Canela y Manzana

Name: Muffins de Canela y Manzana
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1/4 cucharaditas de jengibre molido; 3/4 tazas de azúcar morena; 1 huevo; 2 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de buttermilk; 1 1/2 tazas de manzana, en cubitos; 3 cucharadas de azúcar; 1/2 cucharaditas de canela en polvo

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Prueba estos exquisitos muffins de canela y manzana son ideales para disfrutar en familia, especialmente en esta época Navideña. No te pierdas esta receta, te encantará.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.

Engrasar y enharinar un molde para 12 muffins.

En un bol mediano, mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal y las especias.

En un tazón grande, mezclar el azúcar morena y el huevo. Batir la mantequilla derretida, el aceite vegetal y la vainilla. Agregar la mezcla de harina a la de mantequilla poco a poco, hasta terminar de vaciar la mezcla de harinas. Mezclar hasta crear una mezcla homogénea. Agregar la manzana en dados y la taza de buttermilk, mezclar.

Dividir la masa uniformemente en los moldes previamente preparados llenando cada molde hasta 3/4.

En un bol pequeño, mezclar el azúcar y la canela en polvo. Espolvorear en los muffins.

Hornear durante 15-18 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del muffin salga limpio. Dejar enfriar los muffins y servir.