Esta receta es la favorita de toda mi familia entre tantas recetas de muffins que he hecho, es la receta de muffins normal solo que un poco modificada ingredientes que realzan el sabor.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Pre calentamos el horno a 180ºC. Preparamos los capacillos (moldes) para muffins o cupcakes.
Mezclamos la leche con el jugo y dejamos reposar 5-10 minutos.
Derretimos nuestros 150g de chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En otro recipiente ponemos juntos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato. Reservamos.
Con unas palita repostera batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar. A continuación incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos la harina.
Añadimos los trozos grandes y los chips de caramelo.
Repartimos la masa en los moldes, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad.
Horneamos unos 25 minutos.
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