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Receta de Chocomuffins
Receta

Chocomuffins

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Esta receta es la favorita de toda mi familia entre tantas recetas de muffins que he hecho, es la receta de muffins normal solo que un poco modificada ingredientes que realzan el sabor.

Ingredientes

12 porciones
  • 115 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 150 gramos de chocolate oscuro, en trozos pequeños
  • 180 gramos de chocolate oscuro, en trozos grandes
  • 325 gramos de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 125 gramos de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 180 mililitros de leche de vaca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 100 gramos de chispa de chocolate, con sabor a caramelo

Preparación

Pre calentamos el horno a 180ºC. Preparamos los capacillos (moldes) para muffins o cupcakes.
Mezclamos la leche con el jugo y dejamos reposar 5-10 minutos.
Derretimos nuestros 150g de chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En otro recipiente ponemos juntos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura, bicarbonato. Reservamos.
Con unas palita repostera batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar. A continuación incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y finalmente, con ayuda de una espátula, incorporamos la harina.
Añadimos los trozos grandes y los chips de caramelo.
Repartimos la masa en los moldes, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad. Horneamos unos 25 minutos.

PRESENTACIÓN

Si quieres que estén presentables puedes poner unos capacillos decorativos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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