Arcelia Trejo

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Arcelia Trejo

Muffins Chocolate Sublime

Name: Muffins Chocolate Sublime
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gramos de harina de trigo; 40 gramos de cocoa; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 huevo; 180 gramos de azúcar mascabado; 70 mililitros de aceite vegetal; 190 gramos de queso crema; 1/4 tazas de crema para batir; 120 mililitros de leche de vaca; 12 capacillos; 2 cucharadas de cajeta, en esencia; 5 barras de chocolate; 1 taza de azúcar glass

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El muffin chocolate sublime es ideal para los amantes de este ingrediente. Hornea estos deliciosos cupcakes, son una excelente manera de demostrar tus sentimientos hacia tus seres queridos.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.

Cierne la harina, la cocoa y el polvo para hornear. Resérvalos.

Bate el huevo con el azúcar y el aceite vegetal hasta que se haya disuelto el azúcar.

Incorpora la mezcla de harina poco a poco, alternado con la leche y la crema para batir.

Vierte un poco de la preparación en los capacillos, llena 1/4 del molde y coloca en el centro chispas de chocolate. Incorpora un poco más de la masa hasta llenar 3/4 partes del mismo.

Hornea a 200ºC durante 10 minutos. Baja la temperatura a 180ºC y cocina durante 15 más.

Retira del horno y deja enfriar.

Para decorar, en un recipiente hondo vierte el queso crema y la mitad del azúcar glass. Mezcla con ayuda de un batidor de mano.

Agrega la esencia de cajeta y mezcla nuevamente. Si la consistencia no es la deseada, agregar un poco más de azúcar glass

Decora con ayuda de la manga de pastelería para hacer un rosetón en la parte superior, introduciendo previamente la mezcla hecha con el azúcar glass y el queso crema.