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Muffins Chocolatosos

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Suculentos muffins con tres tipos de chocolate: oscuro, con leche y blanco. Ideales para el desayuno, de postre en la comida ó en la merienda, por lo ricos, fáciles y rápidos que son.

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Ingredientes

12 porciones

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2 tazas de harina para hot cakes Gamesa®
1 cucharada de polvo para hornear
2 huevos
200 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de leche de vaca
1 taza de azúcar
3/4 tazas de chocolate en polvo
1 barra de chocolate oscuro, triturada
1 barra de chocolate blanco, (de preferencia para derretir)

Preparación

Precalentar el horno a 200° C. Cernir la harina, el polvo para honear y el chocolate en polvo.

Batir la mantequilla y una vez cremosa se le agregan los huevos y el azúcar.

Ya que no queden grumos añadir el chocolate oscuro en trozos ó en cuadritos.

Vaciar la mezcla en los capacillos puestos en moldes, un poco más arriba de la mitad (3/4 partes aproximadamente)y cocinar de 15 a 20 minutos ó hasta que al meter un cuchillo este salga limpio.

Una vez bien cocinados, sacar del horno y dejar a que se enfríen. Mientras, derretir el chocolate blanco a baño maría ó en el microondas (de 10 en 10 segundos).

Ya fríos los muffins y derretido el chocolate blanco, ponerlo en una bolsa, cortar una de las esquinas y decorar los panquecitos.