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Muffins de Chocolate Blanco y Cereza

Name: Muffins de Chocolate Blanco y Cereza
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de harina; 100 mililitros de leche de vaca; 220 gramos de azúcar; 110 gramos de mantequilla sin sal; 2 huevos; 1 cucharadita de polvo para hornear; 60 gramos de chocolate blanco; 15 cerezas en almíbar; 1 cucharadita de vainilla líquida; colorantes artificial, rosa; 50 mililitros de almíbar, de las cerazas; aceites, o mantequilla en aerosol

15 mins

25 mins

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Si endulzar tu día es tu plan para hoy, estos muffins de seguro lo lograrán. En cada mordida te encontrarás con un suave trozo de chocolate blanco o con una explosión de sabor de una fresca cereza.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180º C.

Coloque la mantequilla y el azúcar en un recipiente profundo y mezcle con la batidora hasta obtener una pasta.

Agregar los huevos,la leche, el polvo para hornear, la vainilla y la harina cernida. Batir a velocidad media hasta integrar todos los ingredientes perfectamente.

Incorporar el almíbar y 10 diez gotas de colorante (la cantidad puede variar dependiendo de la intensidad del color que queramos conseguir) y batir hasta que el color sea uniforme.

Partir las cerezas y el chocolate en trozos de medio centímetro aproximadamente. Agregar a la mezcla y revolver con una cuchara.

Colocar los capacillos en un molde para muffins y rociar con el aceite en aerosol.

Llenar cada capacillo con la mezcla a tres cuartas partes de su capacidad, procurando no manchar afuera del papel.

Hornea al rededor de 25 minutos, asegúrate de que esté bien cocido introduciendo un palillo o cuchillo en uno de los muffins, si sale limpio es momento de sacarlos del horno.

TIPS

Si planeas agregar alguna decoración, asegúrate de que tu muffin esté frío. Si tu horno tiende a quemar las cosas, coloca un recipiente que se pueda meter al horno con agua y déjalo ahí durante el horneado de lo muffins.