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Muffins de Crema Irlandesa

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El exquisito sabor de la crema irlandesa se conjuga a la perfección con el esponjoso pan del muffin y el chocolate, es perfecto para una tarde con las amigas, un panecillo imposible de resistir.
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Muffins de Crema Irlandesa
El exquisito sabor de la crema irlandesa se conjuga a la perfección con el esponjoso pan del muffin y el chocolate, es perfecto para una tarde con las amigas, un panecillo imposible de resistir.

Ingredientes

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  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 100 mililitros de licor de crema irlandesa
  • 50 gramos de chocolate semi-amargo (para la cobertura)
  • 1/8 de taza de licor de crema irlandesa (para la cobertura)
  • 1/8 de taza de crema para batir (para la cobertura)
  • 25 gramos de nuez troceadas (para la cobertura)
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Muffins de Crema Irlandesa
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Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.
Incorporar los huevos uno por uno.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y verter en la mezcla, revolver de forma envolvente.
Agregar los 100 ml de crema irlandesa y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.
Llenar con la mezcla los moldes de papel hasta ¾ de su capacidad y hornear 20-22 min hasta que al hacer la prueba del palillo este salga seco.
Mientras se hornean los muffins poner a calentar el 1/8 de taza de crema irlandesa junto con el 1/8 de taza de la crema para batir, antes de que rompa el hervor vaciar sobre el chocolate y mezclar hasta que este perfectamente incorporado, reservar.
Cuando los muffins estén listos sacarlos y dejarlos enfriar encima de una rejilla, ya tibios cubrirlos con el chocolate con una espátula y espolvorear un poco de nuez.
Patricia

Patricia Zarate

TIPS

"Al incorporar los huevos dejar que se integre completamente el primero para poder agregar el segundo. "

PRESENTACIÓN

"Estos muffins son tan deliciosos que no necesitan más presentación pero si así lo deseamos podemos cortar cuadros de 15 cm x 15 cm de papel de papel de china y envolver los muffins con el, atarlos con un listón del color de su elección."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Crema Irlandesa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
371
kcal
19%
371 kcal
Carbohidratos
38.2
g
13%
38.2 g
Proteinas
6.1
g
12%
6.1 g
Lípidos
22.3
g
34%
22.3 g
Fibra dietética
2.5
g
5.1%
2.5 g
Azúcares
21.9
g
24%
21.9 g
Colesterol
105
mg
35%
105 mg
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