Muffins de Crema Irlandesa

Name: Muffins de Crema Irlandesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente; 125 gramos de azúcar; 2 huevos; 150 gramos de harina; 1 cucharada de polvo para hornear; 100 mililitros de licor de crema irlandesa; 50 gramos de chocolate semi-amargo, (para la cobertura); 1/8 tazas de licor de crema irlandesa, (para la cobertura); 1/8 tazas de crema para batir, (para la cobertura); 25 gramos de nuez, troceadas (para la cobertura)

25 mins

20 mins

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Patty Zárate

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El exquisito sabor de la crema irlandesa se conjuga a la perfección con el esponjoso pan del muffin y el chocolate, es perfecto para una tarde con las amigas, un panecillo imposible de resistir.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.

Incorporar los huevos uno por uno.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear y verter en la mezcla, revolver de forma envolvente.

Agregar los 100 ml de crema irlandesa y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.

Llenar con la mezcla los moldes de papel hasta ¾ de su capacidad y hornear 20-22 min hasta que al hacer la prueba del palillo este salga seco.

Mientras se hornean los muffins poner a calentar el 1/8 de taza de crema irlandesa junto con el 1/8 de taza de la crema para batir, antes de que rompa el hervor vaciar sobre el chocolate y mezclar hasta que este perfectamente incorporado, reservar.

Cuando los muffins estén listos sacarlos y dejarlos enfriar encima de una rejilla, ya tibios cubrirlos con el chocolate con una espátula y espolvorear un poco de nuez.

PRESENTACIÓN

Estos muffins son tan deliciosos que no necesitan más presentación pero si así lo deseamos podemos cortar cuadros de 15 cm x 15 cm de papel de papel de china y envolver los muffins con el, atarlos con un listón del color de su elección.