Muffins de Crema Irlandesa

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Patty Zárate

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El exquisito sabor de la crema irlandesa se conjuga a la perfección con el esponjoso pan del muffin y el chocolate, es perfecto para una tarde con las amigas, un panecillo imposible de resistir.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.

Incorporar los huevos uno por uno.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear y verter en la mezcla, revolver de forma envolvente.

Agregar los 100 ml de crema irlandesa y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.

Llenar con la mezcla los moldes de papel hasta ¾ de su capacidad y hornear 20-22 min hasta que al hacer la prueba del palillo este salga seco.

Mientras se hornean los muffins poner a calentar el 1/8 de taza de crema irlandesa junto con el 1/8 de taza de la crema para batir, antes de que rompa el hervor vaciar sobre el chocolate y mezclar hasta que este perfectamente incorporado, reservar.

Cuando los muffins estén listos sacarlos y dejarlos enfriar encima de una rejilla, ya tibios cubrirlos con el chocolate con una espátula y espolvorear un poco de nuez.

PRESENTACIÓN

Estos muffins son tan deliciosos que no necesitan más presentación pero si así lo deseamos podemos cortar cuadros de 15 cm x 15 cm de papel de papel de china y envolver los muffins con el, atarlos con un listón del color de su elección.