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Receta de Muffins de Crema Irlandesa
Receta

Muffins de Crema Irlandesa

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El exquisito sabor de la crema irlandesa se conjuga a la perfección con el esponjoso pan del muffin y el chocolate, es perfecto para una tarde con las amigas, un panecillo imposible de resistir.

Ingredientes

8 porciones
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 100 mililitros de licor de crema irlandesa
  • 50 gramos de chocolate semi-amargo (para la cobertura)
  • 1/8 de taza de licor de crema irlandesa (para la cobertura)
  • 1/8 de taza de crema para batir (para la cobertura)
  • 25 gramos de nuez troceadas (para la cobertura)

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC.
    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.
    Incorporar los huevos uno por uno.
    Cernir la harina junto con el polvo de hornear y verter en la mezcla, revolver de forma envolvente.
    Agregar los 100 ml de crema irlandesa y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.
    Llenar con la mezcla los moldes de papel hasta ¾ de su capacidad y hornear 20-22 min hasta que al hacer la prueba del palillo este salga seco.
    Mientras se hornean los muffins poner a calentar el 1/8 de taza de crema irlandesa junto con el 1/8 de taza de la crema para batir, antes de que rompa el hervor vaciar sobre el chocolate y mezclar hasta que este perfectamente incorporado, reservar.
    Cuando los muffins estén listos sacarlos y dejarlos enfriar encima de una rejilla, ya tibios cubrirlos con el chocolate con una espátula y espolvorear un poco de nuez.

    PRESENTACIÓN

    Estos muffins son tan deliciosos que no necesitan más presentación pero si así lo deseamos podemos cortar cuadros de 15 cm x 15 cm de papel de papel de china y envolver los muffins con el, atarlos con un listón del color de su elección.

    TIPS

    Al incorporar los huevos dejar que se integre completamente el primero para poder agregar el segundo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    371
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    38.2
    g
    13%
    Proteínas
    6.1
    g
    12%
    Lípidos
    22.3
    g
    34%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.1%
    Azúcares
    21.9
    g
    24%
    Colesterol
    105
    mg
    35%
    Esha
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