Name: Madalenas de Limón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 de taza de Aceite Oléico®; 1/3 de taza de azúcar; 2 piezas de huevo; 1/2 taza de harina; 1/2 pieza de limón (la ralladura de éste); 1 pizca de sal; 2 cucharadas de Aceite Oléico®; harinas cantidad necesaria; azúcar glass cantidad necesaria

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La receta de madalenas de limón que te presentamos es deliciosa y sencilla. Son ricos panecitos con una textura muy esponjosita, producto de utilizar aceite en vez de mantequilla. Es un postre dulce con un sabor ácido por el limón.

Preparación

Precalienta el horno a 190° C.

Engrasa el molde y agrégale harina, sacude el molde para retirar el exceso de harina.

Añade la ralladura de limón al aceite.

En un tazón agrega huevos y azúcar. Bate a velocidad alta hasta que la mezcla cambie de color, se espese y aumente tres veces su volumen. Apaga la batidora .

Agrega la tercera parte de la harina e incorpórala al huevo en movimientos envolventes con un miserable. Continúa agregando harina. Añade el aceite con cáscara de naranja e incorpóralo tal como lo hiciste con la harina.

Agrega la mezcla a los moldes.

Hornea de 12 a 13 minutos. Una vez cocidos, déjalos enfriar de 10 a 15 minutos. Voltea el molde, y decora con un poco de azúcar glass (previamente cernida).