Madalenas de Limón

40 minutos

Baja

4 porciones

Aceite Oleico®

La receta de madalenas de limón que te presentamos es deliciosa y sencilla. Son ricos panecitos con una textura muy esponjosita, producto de utilizar aceite en vez de mantequilla. Es un postre dulce con un sabor ácido por el limón.

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Ingredientes

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1/4 de taza de Aceite Oléico®
1/3 de taza de azúcar
2 piezas de huevo
1/2 taza de harina
1/2 pieza de limón (la ralladura de éste)
1 pizca de sal
2 cucharadas de Aceite Oléico®
harinas cantidad necesaria
azúcar glass cantidad necesaria

Preparación

Precalienta el horno a 190° C.

Engrasa el molde y agrégale harina, sacude el molde para retirar el exceso de harina.

Añade la ralladura de limón al aceite.

En un tazón agrega huevos y azúcar. Bate a velocidad alta hasta que la mezcla cambie de color, se espese y aumente tres veces su volumen. Apaga la batidora .

Agrega la tercera parte de la harina e incorpórala al huevo en movimientos envolventes con un miserable. Continúa agregando harina. Añade el aceite con cáscara de naranja e incorpóralo tal como lo hiciste con la harina.

Agrega la mezcla a los moldes.

Hornea de 12 a 13 minutos. Una vez cocidos, déjalos enfriar de 10 a 15 minutos. Voltea el molde, y decora con un poco de azúcar glass (previamente cernida).