Muffins de Avena y Blueberry

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tania rosas

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La avena es un grano integra alto en fibra y nutrientes como la vitamina e que tiene un impacto positivo en el sistema nervioso, ayuda al desarrollo del bebé además previene las nauseas matinales.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Mezclar la harina y el polvo para hornear, cernir y reservar.

Batir con batidor de globo o con maquina la mantequilla, azúcar mascabado y azúcar refinada hasta que cambie de color.

Añadir el huevo y continuar batiendo hasta que se incorpore completamente.

Incorporar aproximadamente la mitad e la harina que reservamos y mezclar con ayuda de una pala.

Agregar la leche, la vainilla y continuar mezclando con ayuda de la pala.

Vaciar el resto de la harina y mezclar perfectamente hasta que no se observen grumos.

Añadir la avena y el blueberry, mezclar perfectamente.

Colocar capacillos (papelitos)en los moldes o bien enmantequillar y enharinar los moldes.

Vaciar la mezcla en los moldes hasta 3/4 partes del molde.

Colocar en el horno y bajar la temperatura a 170°C.

Hornear durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos.

PRESENTACIÓN

Con ayuda de un cernidor o coladera, colocar un poco de azúcar glass encima del muffins. Un vaso de leche fría es un excelente complemento.

TIPS

1.Se puede añadir una pizca de bicarbonato si se desean unos muffins mas esponjosos. 2.Si se desea se puede añadir un poco mas de avena o arándano, cuidando que no cambie la consistencia de la mezcla.