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Receta de Muffins de Blueberries y Strudel de Nuez
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Muffins de Blueberries y Strudel de Nuez

45 min
Media
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Ideal para una merienda ó tarde de cafecito con las amigas ó como un regalo para las maestras de tus niños ó simplemente en un día frío y lluvioso como pretexto para prender el horno y consentir a la familia.
Lillie

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Muffins de Blueberries y Strudel de Nuez
Ideal para una merienda ó tarde de cafecito con las amigas ó como un regalo para las maestras de tus niños ó simplemente en un día frío y lluvioso como pretexto para prender el horno y consentir a la familia.

Ingredientes

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  • 1 taza de blueberry naturales
  • 1 1/4 tazas de harina cernida
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 taza de azúcar
  • 115 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1 taza de harina para el strudel
  • 1/3 de taza de azúcar mascabada para el strudel
  • 1/3 de taza de nuez picada, para el strudel
  • 30 gramos de mantequilla sin sal derretida
  • azúcar glass para espolvorear
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Muffins de Blueberries y Strudel de Nuez

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Juntar los ingredientes del strusel y reservar.
Cubrir con capacillos de papel un molde de muffins.
Con ayuda de la batidora electrica acremar la mantequilla con el azúcar hasta esponjar. Agregar la vainilla y el huevo. Batir muy bien hasta integrar todo.
Juntar la harina con polvo de hornear y bicarbonato.
Incorporar la harina anternando con la crema ácida al batido de los huevos y mantequilla.
Con mucho cuidado y de manera envolvente agregar los blueberries.
Con la ayuda de una medida para sacar bolas de nieve, llenar el molde de muffins hasta 2/3 de su cacapcitad.
Poner 1 cda de strudel sobre cada muffins y hornear entre 20 - 25 minutos hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar 30 min.
Lillie

Lillie Ruiz


TIPS

"Si no es temporada de blueberries, puedes sustituirla por manzana en cuadritos y agregarle al strudel 1/2 cdita de canela."

PRESENTACIÓN

"Cuando ya estén fríos espolvorear con azúcar glass con la ayuda de un colador."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Blueberries y Strudel de Nuez

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
437
kcal
22%
437 kcal
Carbohidratos
67.5
g
22%
67.5 g
Proteinas
10.0
g
20%
10.0 g
Lípidos
17.5
g
27%
17.5 g
Fibra dietética
6.9
g
14%
6.9 g
Azúcares
24.1
g
27%
24.1 g
Colesterol
53.5
mg
18%
53.5 mg
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