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Celene

Celene Sada

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Receta de Muffins de Frambuesa
Receta

Muffins de Frambuesa

30 min
15 min
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Esta receta fue modificada hace 3 meses. Me emocioné al saber que había un concurso de recetas creadas por uno mismo ya que esta receta fue creada por mi. Me gustan mucho las frambuesas y descubrí que si las frambuesas estaban congeladas y con harina quedarían espectaculares en unos muffins. Entonces comencé a cocinar. La repostería es mi pasión desde pequeña y continúo creando recetas nuevas para satisfacer a mi esposo de acuerdo a sus ingredientes favoritos. Utilizo onzas en mi receta ya que siempre he creído que en la repostería las cantidades deben ser exactas, y es mas exacta por peso.

Ingredientes

12 porciones
  • 5 onzas de mantequilla
  • 6 1/2 onzas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • .75 onzas de leche en polvo sin grasa
  • 3 onzas de huevo
  • 10 onzas de harina para pastel
  • .5 onzas de bicarbonato
  • .25 onzas de extracto de vainilla
  • 7.5 onzas de agua
  • 5 onzas de frambuesa congeladas individualmente

    Preparación

    Precalentar el horno de convección 375 grados Fahrenheit o 185 grados Celsius. Si no tienes horno de convección utiliza el horno regular de casa pero a la temperatura de 400 grados Fahrenheit o 204 Celsius. Agarrar una charola de 12 muffins de metal para hornear y utilizar spray antiadherente en todo el molde para que los muffins no se peguen al hornear.
    Agarrar un recipiente grande para mezclar y agregar mantequilla a temperatura ambiente, azúcar y la leche en polvo sin grasa. Mezclar hasta incorporación.
    Agregar los huevos gradualmente y mezclar entre las porciones bien la mezcla utilizando una espátula o miserable.
    Agregar la vainilla al contenedor del agua y mezclar bien. Después cernir la harina de pastel, la sal y el bicarbonato en un recipiente separado.
    Agregar la mitad del agua con vainilla al recipiente donde agregaste los huevos, y mezclar bien. Después agregar la mitad de tus ingredientes secos que acabas de cernir. Mezclar bien. Después agregar tu ultima mitad de agua con vainilla al recipiente y continuar mezclando. Después agregar el resto de tus ingredientes secos cernidos. Mezclar hasta que este completamente incorporado.
    Agarrar frambuesas del congelador y colocarlas en un recipiente con tantita harina para cubrirlas por complete con harina. (Esto va a ayudar a las frambuesas a que no se vayan hasta abajo del muffins, sino que se puedan quedar donde las acomodes). Una vez cubiertos, quitar el exceso de harina sobrante en el recipiente.
    Agregar las frambuesas congeladas ya cubiertas con harina a la mezcla en el recipiente que contiene todos los ingredientes bien mezclados. Hacerlo con cuidado ya que las frambuesas se pueden romper. Doblar la mezcla con un miserable cuidadosamente para incorporar las frambuesas sin romperlas.
    Servir los 12 muffins en la charola que previamente engrasaste con spray para que no se peguen. Recuerda en poner cantidades parejas en cada molde para que todos salgan del mismo tamaño y llenando cada moldecito ¾.
    Hornear por 15 minutos en horno de convección 375 grados Fahrenheit o 185 grados Celsius. Si no tienes horno de convección utiliza el horno regular de casa pero a la temperatura de 400 grados Fahrenheit o 204 Celsius.
    Una vez listos en el horno, sacarlos y voltear el molde para sacar los muffins del molde, sino va a ser mas difícil una vez que estén fríos.

    PRESENTACIÓN

    Colocar los 12 muffins en una canasta y papel de china para lucirlos en un desayuno o como un postre.

    TIPS

    Si no encuentras frambuesas ya congeladas individualmente, puedes congelarlas tu. Simplemente agarrar una charola y poner frambuesas frescas en ella sin que ninguna de las frambuesas toquen una a la otra. Esto ayudará a la hora de incorporarlas a la mezc

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    261
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    35.6
    g
    12%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.2%
    Lípidos
    13.4
    g
    21%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    26.6
    g
    30%
    Colesterol
    53.3
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Carlos MT
    02/05/2015 21:57:28
    frambuesas Me gusta la frambuesa y los muffins, excelente combinacion
    Crys Sáng
    24/01/2014 13:02:14
    Parece rica Me parece una buena combinación, deben de quedar ricos, solo que no entendí para que congelar las frambuesas si las tienes naturales?

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