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Receta de Muffins de Pera y Nuez
Receta

Muffins de Pera y Nuez

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Deliciosa receta de muffins con una rica combinación de jugosos trocitos de pera y el agradable sabor de la nuez con cubierta de crunch, me encanta hacerlos porque son muy fáciles de elaborar.
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Ingredientes

16 porciones
  • 2 tazas de Harina Para Hot Cakes Gamesa®
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 tazas de aceite
  • 3/4 tazas de yogur natural
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 peras, picadas en trocitos
  • 3/4 tazas de nuez, picada
  • 3/4 cucharaditas de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes para muffins con capacillos de papel.
En un bowl mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, canela, polvo para hornear, sal y bicarbonato.
En la batidora batimos los huevos con el aceite, agregamos el yogurt natural y la vainilla, batir perfectamente.
Agregar poco a poco los ingredientes secos, y hacer una mezcla homogénea.
Las peras se descorazonan y se parten en cuadritos pequeños y se agregan a la mezcla anterior con las nueces, ya sin batir revolvemos perfectamente.
Por otra parte mezclamos tres cucharadas de azúcar mascabado con unas pocas nueces picadas y canela, que será la cubierta de crunch.
Llenar los capacillos con cucharadas de la mezcla cuidando de no sobrepasar más de 3/4 de la capacidad. Espolvoreamos los muffins con la cubierta.
Horneamos a 180ºC por espacio de entre 20 y 25 minutos, hasta que se vean dorados los muffins o si al introducir un pallillo en el centro salga limpio. Una vez cocidos dejar enfriar.

PRESENTACIÓN

Se sirven para la hora del café.

TIPS

Si vamos a utilizar harina de trigo, entonces le ponemos 2 cucharadas de polvo para hornear.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
19/04/2015 00:38:01
muffin de pera :)
ESTRELLAS
14/11/2014 15:07:48
MUFFIS QUE   RICO HARE  LA  RECETA  GRACIAS
Anónimo
05/03/2014 11:54:45
mmm me dio hambre me encanto tu receta, sobre todo por que en mi casa hay un peral!!
Lalita Lopez
22/02/2014 11:25:52
la originalidad de la combinación, super. Es realmente un muffin esponjoso, tendré que hacerlos.
blanca carrillo bravo
12/02/2014 14:17:04
Ya quiero provarlo Se me hace agua la boca jeje .. no me gusta mucho la pera sola.. pero pienso que como que en un muffin si me va a gustar.. y mas por que esta acompañado con nuez.. que rico!!
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