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Receta de Muffins de Pera y Nuez
Receta

Muffins de Pera y Nuez

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Deliciosa receta de muffins con una rica combinación de jugosos trocitos de pera y el agradable sabor de la nuez con cubierta de crunch, me encanta hacerlos porque son muy fáciles de elaborar.
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Ingredientes

16 porciones
  • 2 tazas de Harina Para Hot Cakes Gamesa®
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/2 tazas de aceite
  • 3/4 tazas de yogur natural
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 4 peras, picadas en trocitos
  • 3/4 tazas de nuez, picada
  • 3/4 cucharaditas de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes para muffins con capacillos de papel.
En un bowl mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, canela, polvo para hornear, sal y bicarbonato.
En la batidora batimos los huevos con el aceite, agregamos el yogurt natural y la vainilla, batir perfectamente.
Agregar poco a poco los ingredientes secos, y hacer una mezcla homogénea.
Las peras se descorazonan y se parten en cuadritos pequeños y se agregan a la mezcla anterior con las nueces, ya sin batir revolvemos perfectamente.
Por otra parte mezclamos tres cucharadas de azúcar mascabado con unas pocas nueces picadas y canela, que será la cubierta de crunch.
Llenar los capacillos con cucharadas de la mezcla cuidando de no sobrepasar más de 3/4 de la capacidad. Espolvoreamos los muffins con la cubierta.
Horneamos a 180ºC por espacio de entre 20 y 25 minutos, hasta que se vean dorados los muffins o si al introducir un pallillo en el centro salga limpio. Una vez cocidos dejar enfriar.

PRESENTACIÓN

Se sirven para la hora del café.

TIPS

Si vamos a utilizar harina de trigo, entonces le ponemos 2 cucharadas de polvo para hornear.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
19/04/2015 00:38:01
muffin de pera :)
ESTRELLAS
14/11/2014 15:07:48
MUFFIS QUE   RICO HARE  LA  RECETA  GRACIAS
Anónimo
05/03/2014 11:54:45
mmm me dio hambre me encanto tu receta, sobre todo por que en mi casa hay un peral!!
Lalita Lopez
22/02/2014 11:25:52
la originalidad de la combinación, super. Es realmente un muffin esponjoso, tendré que hacerlos.
blanca carrillo bravo
12/02/2014 14:17:04
Ya quiero provarlo Se me hace agua la boca jeje .. no me gusta mucho la pera sola.. pero pienso que como que en un muffin si me va a gustar.. y mas por que esta acompañado con nuez.. que rico!!
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