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Gina Ball

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Receta de Muffins de Pera y Nuez
Receta

Muffins de Pera y Nuez

25 min
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Deliciosa receta de muffins con una rica combinación de jugosos trocitos de pera y el agradable sabor de la nuez con cubierta de crunch, me encanta hacerlos porque son muy fáciles de elaborar.

Ingredientes

16 porciones
  • 2 tazas de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 1/2 taza de azúcar mascabada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 taza de aceite
  • 3/4 de taza de yoghurt natural
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 peras picadas en trocitos
  • 3/4 de taza de nuez picada
  • 3/4 de cucharadita de sal

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC y preparar los moldes para muffins con capacillos de papel.
    En un bowl mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, canela, polvo para hornear, sal y bicarbonato.
    En la batidora batimos los huevos con el aceite, agregamos el yogurt natural y la vainilla, batir perfectamente.
    Agregar poco a poco los ingredientes secos, y hacer una mezcla homogénea.
    Las peras se descorazonan y se parten en cuadritos pequeños y se agregan a la mezcla anterior con las nueces, ya sin batir revolvemos perfectamente.
    Por otra parte mezclamos tres cucharadas de azúcar mascabado con unas pocas nueces picadas y canela, que será la cubierta de crunch.
    Llenar los capacillos con cucharadas de la mezcla cuidando de no sobrepasar más de 3/4 de la capacidad. Espolvoreamos los muffins con la cubierta.
    Horneamos a 180ºC por espacio de entre 20 y 25 minutos, hasta que se vean dorados los muffins o si al introducir un pallillo en el centro salga limpio. Una vez cocidos dejar enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Se sirven para la hora del café.

    TIPS

    Si vamos a utilizar harina de trigo, entonces le ponemos 2 cucharadas de polvo para hornear.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    309
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    43.4
    g
    14%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    13.8
    g
    21%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    19.8
    g
    22%
    Colesterol
    29.6
    mg
    9.9%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Anónimo
    19/04/2015 00:38:01
    muffin de pera :)
    ESTRELLAS
    14/11/2014 15:07:48
    MUFFIS QUE   RICO HARE  LA  RECETA  GRACIAS
    Anónimo
    05/03/2014 11:54:45
    mmm me dio hambre me encanto tu receta, sobre todo por que en mi casa hay un peral!!
    Lalita Lopez
    22/02/2014 11:25:52
    la originalidad de la combinación, super. Es realmente un muffin esponjoso, tendré que hacerlos.
    blanca carrillo bravo
    12/02/2014 14:17:04
    Ya quiero provarlo Se me hace agua la boca jeje .. no me gusta mucho la pera sola.. pero pienso que como que en un muffin si me va a gustar.. y mas por que esta acompañado con nuez.. que rico!!
    Ver más

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