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Tannia Icaza

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Receta de Muffins de Piña Colada
Receta

Muffins de Piña Colada

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Esta receta fue idea de mi hijo, es de sus sabores favoritos y cuando empece a hacer muffins me dijo que le hiciera uno a el. Salió mucho mejor de lo que esperábamos, espero q los disfruten igual que nosotros.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de Harina Para Hot Cakes Gamesa®
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/3 tazas de aceite de coco
  • 1/3 tazas de azúcar
  • 4 cucharadas de coco, molido (no endulzado)
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 rebanadas de piña en almíbar, picada

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente mezclar las harinas, el azúcar, polvo para hornear y el coco molido.
Agregar lentamente el aceite de coco, el huevo, la leche.
Por ultimo agregar la piña y mezclar con cuidado.
Colocar en moldes para muffins enharinados o con capacillos.
Hornear a 180ºC durante 15-20 mins hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar.

PRESENTACIÓN

Una vez fríos espolvorear con coco molido no endulzado.

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Rosy Miranda
06/04/2020 14:55:33
También se puede usar leche de coco

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