Esta receta fue idea de mi hijo, es de sus sabores favoritos y cuando empece a hacer muffins me dijo que le hiciera uno a el. Salió mucho mejor de lo que esperábamos, espero q los disfruten igual que nosotros.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente mezclar las harinas, el azúcar, polvo para hornear y el coco molido.
Agregar lentamente el aceite de coco, el huevo, la leche.
Por ultimo agregar la piña y mezclar con cuidado.
Colocar en moldes para muffins enharinados o con capacillos.
Hornear a 180ºC durante 15-20 mins hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar.
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