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Tere Bernal

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Receta de Muffins de Plátano, Nuez y Yogurt
Receta

Muffins de Plátano, Nuez y Yogurt

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Una rica receta que preparo para alguna ocasión especial o simplemente para disfrutar un pequeño antojo, ya que es muy fácil de preparar y con ingredientes que por general tenemos en casa y que disfruto con mi familia y amigos.
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Ingredientes

24 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3/4 cucharadas de sal
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de plátano
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 taza de avena
  • 1/2 tazas de nuez, picada

Preparación

Precalentar el horno a 275ºC.
Derretir un poco la mantequilla, o que este a temperatura ambiente.
Picar la nuez y machacar los plátanos.
En un bowl agregar los ingrediente secos cernidos, la harina, el azúcar, el royal, el bicarbonato y la sal.
Después se agrega la mantequilla, los huevos y la vainilla, y mezclarlo con una batidora ya que se mezcle bien agregar el plátano y el yoghurt y batir nuevamente hasta que se incorpore todo bien.
Al final se le agrega la avena y la nuez y se mezcla con una espátula o una cuchara.
Se prepara los moldes con los capacillos. Y se meten al horno de 30 o 40 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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