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Tere Bernal

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Receta de Muffins de Plátano, Nuez y Yogurt
Receta

Muffins de Plátano, Nuez y Yogurt

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Una rica receta que preparo para alguna ocasión especial o simplemente para disfrutar un pequeño antojo, ya que es muy fácil de preparar y con ingredientes que por general tenemos en casa y que disfruto con mi familia y amigos.

Ingredientes

24 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3/4 de cucharada de sal
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 1 taza de yoghurt natural
  • 1 taza de plátano
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de nuez picada

    Preparación

    Precalentar el horno a 275ºC.
    Derretir un poco la mantequilla, o que este a temperatura ambiente.
    Picar la nuez y machacar los plátanos.
    En un bowl agregar los ingrediente secos cernidos, la harina, el azúcar, el royal, el bicarbonato y la sal.
    Después se agrega la mantequilla, los huevos y la vainilla, y mezclarlo con una batidora ya que se mezcle bien agregar el plátano y el yoghurt y batir nuevamente hasta que se incorpore todo bien.
    Al final se le agrega la avena y la nuez y se mezcla con una espátula o una cuchara.
    Se prepara los moldes con los capacillos. Y se meten al horno de 30 o 40 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    223
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    42.4
    g
    14%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.8%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.5%
    Azúcares
    18.8
    g
    21%
    Colesterol
    20.1
    mg
    6.7%
    Esha
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