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Tere Bernal
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Receta de Muffins de Plátano, Nuez y Yogurt
Receta

Muffins de Plátano, Nuez y Yogurt

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Una rica receta que preparo para alguna ocasión especial o simplemente para disfrutar un pequeño antojo, ya que es muy fácil de preparar y con ingredientes que por general tenemos en casa y que disfruto con mi familia y amigos.
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Ingredientes

24 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3/4 cucharadas de sal
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de plátano
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 taza de avena
  • 1/2 tazas de nuez, picada

Preparación

Precalentar el horno a 275ºC.
Derretir un poco la mantequilla, o que este a temperatura ambiente.
Picar la nuez y machacar los plátanos.
En un bowl agregar los ingrediente secos cernidos, la harina, el azúcar, el royal, el bicarbonato y la sal.
Después se agrega la mantequilla, los huevos y la vainilla, y mezclarlo con una batidora ya que se mezcle bien agregar el plátano y el yoghurt y batir nuevamente hasta que se incorpore todo bien.
Al final se le agrega la avena y la nuez y se mezcla con una espátula o una cuchara.
Se prepara los moldes con los capacillos. Y se meten al horno de 30 o 40 minutos.

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