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Muffins de Plátano y Salvado

50 min
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Combinando las grandes propiedades del salvado de trigo y la dulzura del plátano, estos muffins te harán sentir bien por dentro y por fuera. Esponjosos y con la humedad que caracteriza un buen muffin. Excelentes para un desayuno ligero por la mañana.
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Muffins de Plátano y Salvado
Combinando las grandes propiedades del salvado de trigo y la dulzura del plátano, estos muffins te harán sentir bien por dentro y por fuera. Esponjosos y con la humedad que caracteriza un buen muffin. Excelentes para un desayuno ligero por la mañana.

Ingredientes

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  • 2 plátanos maduros
  • 1 1/2 tazas de salvado de trigo (se puede sustituir por 2 tazas de all bran original)
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 1/4 tazas de harinas integral
  • 1/2 de taza de azúcar morena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
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Muffins de Plátano y Salvado

Preparación

Precalentar el horno a 180°C Pelar y machacar los plátanos en un bowl.
En otro bowl, colocar el salvado de trigo y la leche hasta que notes que el salvado esté completamente húmedo.
Posteriormente, se agregan los plátanos machacados a la mezcla del salvado, mezclando bien todos los ingredientes. Con la batidora, se va incorporando la harina, el polvo para hornear, la vainilla, la sal y el azúcar morena.
Finalmente se agrega el huevo y se sigue batiendo hasta que la consistencia esté homogénea. Se colocan en el sartén para muffins. (Puede utilizar papel para muffin o simplemente spray para cocinar para evitar que se peguen a la sartén.
Se hornean a 200°C por 25 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio.
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TIPS

"En esta receta pueden sustituir el azúcar morena por 1/2 taza de sustituto de azúcar para disminuir las calorías que aporta."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir calientito con una cucharadita de miel de agave o con azúcar glass espolvoreada sobre ellos. ¡Perfectos para desayuno!"

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Muffins de Plátano y Salvado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
427
kcal
21%
427 kcal
Carbohidratos
106
g
35%
106 g
Proteinas
11.2
g
22%
11.2 g
Lípidos
1.9
g
2.9%
1.9 g
Fibra dietética
19.6
g
39%
19.6 g
Azúcares
59.2
g
66%
59.2 g
Colesterol
22.8
mg
7.6%
22.8 mg
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